Innovation in Vacuum Busch Award 2013

第1回のInnovation in Vacuum Busch Awardは、デュッセルドルフに本社のあるGEA Food Solutions GmbHが受賞しました。GEAの前身は、1957年に創立されたUnion Verpackungsgesellschaftです。

1960年代初頭、Union社は生鮮食品の新しい包装方法を開発しました。それが真空包装です。このプロセスに適したプラスチックフィルムが初めて利用できるようになりましたが、課題は包装する食品を入れるトレイに合わせてフィルムを成形できる機械を開発することでした。トレイに食品を入れたあと、別のフィルムをかけて密閉し、トレイ内の空気を抜きます。このプロセスは迅速かつ効果的に実行しなければならず、トレイ内を確実に所定の真空度にする必要もあります。Buschが真空発生器の技術開発を引き継ぎ、ほどなくして効率的なソリューションであるHUCKEPACK真空ポンプが考案されました。その後、Union社は、世界初の自動深絞り包装機の製造に成功しました。革新的なアイデアと効果的な協力の結果として、真空包装が誕生したのです。

この技術的革新は、栄養学に非常に大きなプラス効果をもたらし、それが今日にも受け継がれています。真空包装は、酸素、害虫、バクテリア、菌類から食品を守り、乾燥も防ぎます。その結果、腐敗が減り選択肢が広がります。真空包装により、世界中のより多くの人々が申し分のない健康的な食事を楽しめるようになりました。

Dr. Karl Buschが会社の創立50周年式典の中で賞を贈りました。GEA Food Solutionsの購入担当ディレクターであるManfred Schmidt氏と最初の自動真空包装機の設計者であるChristoph Ullmann氏が贈呈式に出席しました。Ullmann氏はBuschの最初のお客様でもあります。この賞は、50年前に採用されて世界を席巻し、その後業界の技術標準となったアイデアが評価され、贈られたものです。