Fiskodling

Som ett resultat av proteiner och annat organiskt avfall i vattnet kan det bildas skum i kläckerierna och det kan vara skadligt för fiskens hälsa om det inte hanteras på rätt sätt. Borttagning av skummet med hjälp av övertryck har därför en avgörande betydelse för att upprätthålla vattenkvaliteten. Genom att spruta vatten med högt tryck över tankens yta kan oönskat skum avlägsnas: När spraydropparna träffar de enskilda bubblorna bryts bubblorna upp och skummet avlägsnas.

Efter kläckningen sker en kontinuerlig övervakning av laxynglens storlek. Det är viktigt att fisken växer ungefär lika snabbt. Annars kommer större fiskar att växa snabbare och mer dominant medan mindre fiskar har svårt att överleva. För att undvika denna obalans sorteras fisken med regelbundna intervall. Med hjälp av vakuum kan levande fisk flyttas skonsamt från en tank till en annan genom sugtransport.

Precis som i kläckerierna måste fisken sorteras för att säkerställa att den växer jämnt. Pneumatisk övertryckstransport gör att levande fisk kan sorteras och flyttas varsamt mellan tankar utan fysisk stress, vilket främjar jämn tillväxt och minimerar skador. En blåsmaskin eller kompressor trycker luften och fisken genom en tät rörledning och skapar en form av brygga från en tank till en annan. Fisken passerar säkert och snabbt genom röret och in i nästa tank.

För fisk som förvaras i tankar snarare än i havet är effektiv luftning avgörande för deras hälsa och tillväxt. Medan syrehalten i det öppna havet ständigt förnyas kommer syret i en tank att ta slut så småningom. Därför används övertryckssystem för ventilation, vilket ger ett konstant syrgasflöde som är avgörande för fiskens överlevnad.

Övertryckssystem är också en integrerad del av rengöringsprocessen för tankarna. Genom att tillföra luft med högt tryck kan skräp och avfall lösgöras och avlägsnas, vilket säkerställer en ren livsmiljö för fisken.

För fiskar som lever i burar ute i öppet vatten används särskilda foderbåtar för utfodringen. Foder dras från en intern silo och högtrycksluft från blåsmaskiner trycker fiskfoder genom matningsledningar och in i burarna.

Havet är inte bara en livsmiljö: på olika djup finns det helt olika landskap och tillstånd för fiskarna som lever där. Även om fiskar som lever i tankar eller i fiskodlingar inte har samma tillstånd kommer de ändå att flytta till respektive område i tanken eller buren som motsvarar det djup på vilket de skulle leva i det öppna havet. Detta måste därför beaktas vid tillverkning av fiskmjöl så att rätt näring når rätt djup.

Vakuum används för impregnering av fiskmjöl. Genom att impregnera fodret så att det får olika flytkraft, kommer det att flyta på olika djup så att den når rätt fisk. Vakuum hjälper till att dra in tillsatserna jämnt i fiskmjölets porer och sprickor, vilket ger ett jämnt och upprepningsbart resultat.

Inom fiskbearbetning används vakuum för att suga ut inälvor och avklipp, vilket säkerställer att processområdet förblir rent och uppfyller hälsobestämmelserna. Dessa biprodukter återanvänds till exempel för att producera fiskolja och fiskmat. Det återstående avfallet transporteras sedan ut från anläggningarna med hjälp av pneumatisk transport.

När allt avfall och alla biprodukter har avlägsnats är det dags för filetering. I detta processteg placeras fisken på filébordet, där vakuum ofta används för att hålla fisken säkert på plats. Vakuum förhindrar alla rörelser som kan påverka skärprecisionen. Denna metod förbättrar filteringens effektivitet och konsekvens. Därefter transporteras den filéade fisken till vakuumförpackning.

För att bevara fiskens kvalitet och färskhet under bearbetningen är det viktigt att den hålls kall. Isen transporteras därför via pneumatiska transportsystem till de olika bearbetningsstegen, där den används för att hålla fisken vid låg temperatur.