Hur fungerar frystorkning?
Frystorkning under vakuum används för att torka känsliga produkter utan att skada dem. Genom att använda fenomenet som kallas för sublimering. Det innebär att vatten passerar direkt från fast form till gasform under vakuum.Frystorkningsprocessen startar med att frysa produkten som ska torkas vid atmosfärstryck. Vanligtvis med hjälp av kryogena vätskor. Sedan placeras den i vakuum. Den frusna vätskan i produkten sublimeras och kan enkelt extraheras i form av ånga.
På det här sättet kan vatten tas bort helt eller delvis. Till exempel från livsmedel eller känsliga farmaceutiska ämnen. Utan att produkterna behöver värmas upp. Resultatet är att viktiga ingredienser och smakämnen bevaras och produktegenskaperna förblir oförändrade. Därför kan frystorkade ämnen enkelt återfuktas.
Oavsett torkningsprocess. Vi hjälper dig att välja vakuumlösning som överensstämmer bäst med dina krav.