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冷凍乾燥

冷凍乾燥。也稱為凍乾。一種溫和乾燥產品的技術。基於物理製程昇華。

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冷凍乾燥的工作原理是什麼?

真空冷凍乾燥用於無損地乾燥敏感產品。方法是利用稱為昇華的現象。昇華表示水在真空下直接從固態轉變為氣態。

冷凍乾燥製程始於在大氣壓力下將要乾燥的產品進行冷凍。通常藉助低溫液化氣完成冷凍。然後將其置於真空下。產品中的水份昇華,可輕鬆以蒸汽形式抽出。

如此,可以部分或完全去除水。例如食品與飲料或敏感藥物中的水。無需加熱產品。結果是重要成分和香氣被保留下來,而產品特性卻未被改變。因此,凍乾物質可在以後輕鬆進行再水化。

無論您的乾燥製程如何。我們幫您選擇完全符合要求的真空解決方案。

Busch用於冷凍乾燥的真空技術

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使用冷凍乾燥的應用

食品工業中的冷凍乾燥

冷凍乾燥例如可從食品與飲料中抽出水。無需可能導致營養素、芳香物質和維生素流失的加熱或長時間乾燥製程。

使用真空冷凍乾燥技術,這些基本成分在很大程度上不受影響。用這種方法抽出水只會稍微改變食品的內部結構。理想情況下,再水化的凍乾食品與新鮮食品幾乎沒有區別。

凍乾食品的典型示例包括咖啡顆粒和其他速溶飲料,以及用於麥片混合物的香料和水果。有時,凍乾產品甚至到達外太空。作為宇航員食品的基本成分。

我們的解決方案

製藥行業中的冷凍乾燥

冷凍乾燥是一種極為溫和的敏感產品脫水製程。因此,它非常適合乾燥藥物,例如抗生素、疫苗或細菌。這些物品在乾燥後可以更加輕鬆地運輸,同時更加穩定。

要去除的水直接從固態變專為氣態。從而無需加熱、不會損壞物質便可將其抽出。並且也不會改變其產品特性。

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