Ingen gas i glas

Vatten i naturliga brunnar är inte rent. Det är fullt av mineraler och gaser som har lösts upp i det med tiden. Vakuumlösningar från Busch används för att avgasa vatten innan det hamnar i flaskan.

Naturligt mineralvatten: Även om det står på etiketten att vattnet i flaskan genomgått särskilda processer för att säkerställa att det är säkert att dricka, gäller detta allt dricksvatten. Varje vattenkälla har sin egen unika kemiska sammansättning som beror på den blandning av upplösta mineraler och gaser som vattnet innehåller. Mineraler som natrium och magnesium lämnas kvar för att ge vattnet dess karakteristiska smak, medan gaser som syre, koldioxid och kväve behöver avlägsnas innan vattnet kan tappas på flaska eller användas i annan mat eller dryck.

Bättre smak längre fram
Vatten som innehåller extra mycket syre låter nästan som en hälsovurm, men faktum är att upplösta gaser i vatten kan orsaka problem. För mycket syre leder till oxidation, vilket gör att kvaliteten på maten eller drycken som det används i försämras snabbare, och det kan till och med sänka näringsvärdet genom att förstöra C-vitamin och andra antioxidanter. Genom att sänka syrehalten ökar livsmedlets eller dryckens hållbarhet och stabilitet så att livsmedlet eller drycken har den lukt och smak som kunden förväntar sig.

Ändra tillstånd: återför gas till ånga
Men hur avlägsnar man en löst gas från en vätska? Ett sätt att avgasa vatten är att använda vakuum. Vatten tas från brunnen och pumpas in i stora avgasningstankar. Det är här som vakuumpumparnas arbete tar vid. Genom att sätta brunnsvattnet under vakuum blir den lösta gasen mindre löslig och lättare att separera. Gaserna återgår till sitt ångtillstånd, stiger upp som bubblor till toppen av vätskan och extraheras, och lämnar kvar avgasat vatten som kan föras vidare till nästa process-steg. Busch erbjuder praktiskt taget underhållsfria vakuumpumpar som är idealiska för avgasningsprocesser inom livsmedels- och dryckesindustrin eller för andra system som använder naturligt vatten.