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圖 1:四台熱成型包裝機和一台雙室包裝機的真空供給系統。來源:Busch 真空解決方案公司

集中式真空供給的 12 大優勢

利用真空或保護性氣體包裝新鮮食品,是目前最常用的衛生包裝食品的方法,可盡可能地持久保鮮。透過盡可能多地去除氧氣,真空可減少食物內部和表面的微生物活性,即使不添加防腐劑也能保存更久。選擇合適的真空發生器對包裝流程的包裝效果、運行安全和經濟效益都有重要影響。如果一家工廠需要使用多台利用真空包裝食品的包裝機,或許值得考慮使用集中式真空供給。中央真空供給可以節省大量的運行成本,並帶來更多優勢,我們在此總結了一下。

優勢 1:節能

與直接連接各台包裝機的分散式真空供給相比, 中央真空系統所需使用的真空泵浦數量更少。因此,能耗就會相應地減少。

優勢 2:正常執行時間長

中央真空系統具有一個備用真空模組,如果其中一台真空泵浦出現故障,此模組將會自動啟動。此外,此系統使用的真空泵浦仍然比分散式真空供給更少。

優勢 3:需求驅動型運行

一般情況下,並非所有的包裝機都同時需要最高的真空性能。包裝機及其各自配備的真空泵始終處於滿負荷運行狀態,所以它們的能耗很大。中央真空系統基於需求驅動理念控制。這意味著,可以打開和關閉單個真空模組,以使真空系統的性能適應整體需求。所使用的變速驅動可對效能進行更加精細地調整。因此,此系統僅產生在特定的時間點所需的真空。

實際上,這將帶來更大的節能潛力。

優勢 4:易於維護

在中央真空供給中,任何單個真空模組的維護工作都可以在系統運行時進行,沒有任何限制。由此確保各台真空泵隨時可用。維護人員甚至不需要進入生產或包裝區域。

優勢 5:無噪音排放

中央真空系統通常設置在專門的設備間,因此,它與生產和包裝區域是隔開的。這意味著,工作人員在其工作崗位上不會受到真空泵浦發出的任何噪音的影響。

優勢 6:更潔淨的工作環境

由於真空泵浦的維護工作在生產和包裝區域之外進行,因此任何衛生敏感區都不會受到污染。此外,這些真空泵浦無需清潔,不會像安裝在生產區的真空泵浦那樣被食物殘渣等物品污染。

優勢 7:低室溫

和所有機械設備一樣,真空泵浦也會產生熱量。一方面,抽吸出的空氣在離開真空泵浦時是熱的,另一方面,真空泵浦本身也會散發熱量。當真空泵浦被安裝在生產或包裝區域內時,它會將這些熱量排放到外界空氣中。由於生產和包裝通常在空調製冷區進行,所以這些室內需要加裝空調。而將真空供給集中在一個單獨的設備間內,則可以消除這一問題,並節省空調的電費支出。

優勢 8:使用壽命長

在包裝機開啟時,分散式安裝的真空泵浦幾乎始終保持全功率運行,而在需求驅動型中央真空系統中,同樣的真空泵浦的運行小時數更短,從而延長了真空泵浦的使用壽命。真空泵浦在恒定壓力下運行時的壓力負荷較小。這就延長了維護週期。

優勢 9:熱量回收

使用水-油熱交換器可將 50% 至 70% 的電機能耗回收再利用。

優勢 10:高效地分配工作負荷

一方面,中央真空供給中的控制系統確保只需要能滿足當前需求的真空模組保持運行。另一方面,各個模組以確保其具有相同運行小時數的方式運行。這樣可以均勻地分配工作負荷。因此,能以預防性和有效的方式計畫和執行維護週期。

優勢 11:便捷擴展

得益於真空系統的模組化設計,在擴展包裝能力時可以便捷地添加附加模組,例如,安裝新的包裝生產線。

優勢 12:運行成本更低

減少了真空泵的數量,使用需求驅動型控制並且降低了空調需求,這些都可以節省大量的能源成本。更快速、更便捷的維護工作可以進一步提升節能潛力。在正常工作時間內即可進行維護,節省了週末工作的額外費用。熱量回收有助於節省更多成本。
結語
在實踐中,中央真空供給可以節能高達 70%,並且可以帶來更多優勢。
不過,在決定投資中央真空系統時,應該尋求經驗豐富的真空專家的支持。
為此,Busch 真空解決方案公司可以為包裝服務商提供「VacuumAudit」服務,其中真空專家會對整個包裝流程進行詳細審查,並指出可以提升效率和經濟效益的環節。