真空助力提高生产效率

巴尔干奶酪、卡什卡瓦尔奶酪和烤奶酪。Crailsheim-Dinkelsbühl 乳制品公司每天加工生产 427,000 升原料奶，用于制作美味的特色奶酪。Busch 普旭真空系统可确保更快的循环时间和更稳定的生产。

在巴登-符腾堡州 Crailsheim 的生产车间里，长长的“白练”不断滑过。工人熟练地将白色奶酪块放入三个相邻的奶酪缸。在抽真空、密封和切割之前，包装上需要覆盖一层彩色箔材。与此同时，一台机器人正在组装纸箱，真空夹持臂小心翼翼地将刚刚包装好的奶酪放入纸箱中。然后，这些奶酪就贴上大品牌或商店自有品牌标签被送往德国各地的超市和折扣店进行售卖。

出色品质，始于 1927
Crailsheim-Dinkelsbühl 乳制品公司成立于 1927 年。在每年旺季 4 月至 8 月，该公司的 232 名员工实行三班倒工作制， 其余时间都是两班倒。每年，他们将该地区 335 个农场的 1.58 亿升牛奶加工成 21,300 吨奶酪。根据不同的脂肪和奶油含量，在盐水浸渍，在油里切成方块，再加入香草、辣椒或橄榄，制成半软奶酪、天然奶酪或烟熏奶酪。该公司生产的奶酪获得了德国农业协会（DDLG）颁发的九项金奖和两项银奖。

对于 Crailsheim-Dinkelsbühl 乳制品公司而言，原材料的质量尤为重要， 这也是践行公司承诺和维持可持续发展的业务关系的关键。该公司每天都会用储罐车从各个符合环保标准且不使用基因工程技术的农场收集原料奶。先进的内部实验室对所有工艺流程进行检查和监控。生产流程还通过了清真和犹太人洁食认证。

一个真空系统助力五条包装生产线
五条包装生产线所需的真空由一个独立机房内的真空设备提供。在该机房内，由三台 R5 油润滑旋片真空泵、三台 PANDA 罗茨真空泵、控制柜和真空容器组成的 Busch 普旭压力控制真空系统可以产生所需的真空度，并根据每种奶酪的水分含量进行精确调节。该系统不仅可用于多种包装的热成型、抽真空和密封，还可用于组装大型运输箱和放置包装好的奶酪。
奶酪包装工艺流程中的难点在于产品的高湿度。因此，针对这一难点，Busch 普旭的真空专家们在真空系统中设计使用了足够大的过滤器，并安装了水分分离器以过滤乳清。该交钥匙真空系统解决方案于 2021 年的一个周末安装完毕。安装完毕后的周一，新真空系统便立即投入生产。从那时起，该真空系统始终稳定运行。

大幅节约能源
“过去，我们使用文丘里喷嘴生产真空， 空气消耗量非常大， 造成了大量的能源浪费。使用 Busch 普旭新型真空系统后，我们每年可节约 38,000 千瓦时的电能。”Milchwerk Crailsheim-Dinkelsbühl 总经理 Josef Vögele 热情洋溢地补充道，“联邦经济事务和出口管制局（BAFA）资助了我们 40% 的真空系统投资费用。Busch 普旭为我们编制了申请资金所需的所有文件。”
旧的真空供应系统不但能效低，而且抽速也不能满足增加循环次数的需求。Vögele 对此感到非常满意：“使用 Busch 普旭新型真空系统，我们现在每分钟最多可以进行 12 次循环。抽真空的速度更快，生产效率显著提高，同时降低了能耗。”

负责系统维护的技术经理 Markus Otterbach 对新的真空系统也非常满意：“我们包装的产品非常潮湿，有些还含有香料， 还可能产生奶酪屑。尽管如此，Busch 普旭真空系统仍运行平稳， 我们根本无需操心。按时添加真空泵油， 除此之外，我们什么都不用做， 该真空系统几乎无需其他维护。”