Hodowla ryb

W wyniku obecności białek i innych odpadów organicznych w wodzie w wylęgarniach może tworzyć się piana, która może być szkodliwa dla zdrowia ryb, jeśli nie zostanie odpowiednio usunięta. Dlatego usuwanie piany za pomocą nadciśnienia odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu jakości wody. Rozpylanie wody pod wysokim ciśnieniem na powierzchnię zbiornika umożliwia usunięcie niepożądanej piany: gdy krople wody uderzają w poszczególne pęcherzyki, rozbijają je i powodują ich pękanie, a tym samym usuwają pianę.

Po wylęgu rozmiar narybku łososia jest stale monitorowany. Ważne jest, aby ryby rosły mniej więcej w tym samym tempie. W przeciwnym razie większe osobniki staną się silniejsze i bardziej dominujące, podczas gdy mniejsze będą miały trudności z przetrwaniem. Aby uniknąć takiej nierównowagi, ryby są sortowane w regularnych odstępach czasu. Próżnia umożliwia delikatne transportowanie żywych ryb z jednego zbiornika do drugiego za pomocą przenośnika ssącego.

Podobnie jak w wylęgarniach, ryby należy sortować, aby zapewnić ich równomierny wzrost. Pneumatyczne przenoszenie nadciśnieniowe umożliwia sortowanie i delikatne przenoszenie żywych ryb między zbiornikami bez fizycznego obciążenia, co sprzyja równomiernemu wzrostowi i minimalizuje obrażenia. Dmuchawa lub sprężarka przepycha powietrze i ryby przez szczelny rurociąg, tworząc w ten sposób rodzaj mostu między zbiornikami. Ryba szybko i bezpiecznie przechodzi przez rurę do kolejnego zbiornika.

W przypadku ryb hodowanych w zbiornikach, a nie w otwartym morzu, skuteczne napowietrzanie ma kluczowe znaczenie z punktu widzenia ich zdrowia i wzrostu. Podczas gdy zawartość tlenu w otwartym morzu jest stale odnawiana, w zbiorniku w końcu się on wyczerpie. W związku z tym do wentylacji stosuje się systemy nadciśnienia, zapewniające stały dopływ tlenu, który ma kluczowe znaczenie, jeśli chodzi o przeżycie ryb.

Systemy nadciśnieniowe są również zintegrowane z procesami czyszczenia zbiorników. Poprzez wprowadzanie powietrza pod wysokim ciśnieniem można usunąć zanieczyszczenia i odpady, zapewniając rybom czyste środowisko.

W przypadku ryb żyjących w klatkach na wodach otwartych do rozprowadzania karmy wykorzystuje się specjalne barki. Karma jest pobierana z silosu wewnętrznego, a powietrze pod wysokim ciśnieniem dostarczane przez dmuchawy przepycha ją przez przewody do klatek.

Ocean nie jest jednorodnym siedliskiem: na różnych głębokościach występują zupełnie różne warunki dla ryb, które tam żyją. Chociaż ryby w zbiornikach lub w hodowlach nie żyją w tych samych warunków, nadal przemieszczają się do odpowiedniego obszaru zbiornika lub klatki, który odpowiada głębokości, na której żyłyby na otwartym oceanie. Należy zatem uwzględnić to podczas produkcji mączki rybnej, aby odpowiednie składniki odżywcze dotarły na właściwą głębokość.

Do impregnacji mączki rybnej wykorzystuje się próżnię. Dzięki impregnacji pokarmu, która nadaje mu różną wyporność, pokarm unosi się na różnych głębokościach, docierając do właściwej ryby. Próżnia pomaga równomiernie wchłonąć dodatki do porów i szczelin mączki rybnej, zapewniając jednolity i powtarzalny rezultat.

W przetwórstwie rybnym próżnia jest wykorzystywana do usuwania jelit i odpadów, dzięki czemu obszar przetwórstwa pozostaje czysty i zgodny z przepisami sanitarnymi. Te produkty uboczne są wykorzystywane ponownie, na przykład do produkcji oleju rybnego i pokarmu dla ryb. Pozostałe odpady są następnie transportowane poza zakład z wykorzystaniem przenoszenia pneumatycznego.

Po usunięciu wszystkich odpadów i produktów ubocznych można przystąpić do filetowania. Na tym etapie procesu ryba jest umieszczana na stole do filetowania, gdzie często stosuje się próżnię, aby bezpiecznie utrzymać rybę w miejscu. Próżnia zapobiega przemieszczaniu się, co mogłyby wpłynąć na precyzję cięcia. Metoda ta poprawia wydajność i jednolitość procesu filetowania. Następnie odfiletowane ryby są transportowane do pakowania próżniowego.

Aby zachować jakość i świeżość ryb w trakcie procesu przetwórstwa, ważne jest utrzymywanie ich w niskiej temperaturze. W związku z tym lód jest transportowany za pomocą systemów przenoszenia pneumatycznegodo etapów przetwórstwa, gdzie służy do utrzymywania ryb w niskiej temperaturze.