Wie funktioniert die Gefriertrocknung?
Die Gefriertrocknung unter Vakuum wird eingesetzt, um empfindliche Produkte zu trocken, ohne diese zu beschädigen. Dabei macht man sich das Phänomen der Sublimation zunutze. Bedeutet, dass Wasser unter Vakuum direkt vom festen in den gasförmigen Zustand übergeht.Der Gefriertrocknungsprozess beginnt mit dem Einfrieren des Produkts, das unter Atmosphärendruck getrocknet werden soll. In der Regel geschieht dies mit Hilfe von kryogenen Flüssiggasen. Danach wird es unter Vakuum gesetzt. Die gefrorene Feuchtigkeit im Produkt sublimiert und kann in Form von Dampf leicht abgesaugt werden.
So kann Wasser teilweise oder vollständig entfernt werden. Zum Beispiel bei Lebensmitteln oder empfindlichen pharmazeutischen Substanzen. Ohne Erhitzen der Produkte. Wichtige Inhaltsstoffe und Aromen bleiben somit erhalten, und die Produkteigenschaften verändern sich nicht. Gefriergetrocknete Substanzen können daher später leicht rehydriert werden.
Was auch immer Sie trocknen möchten. Wir helfen Ihnen bei der Wahl der perfekten Vakuumlösung für Ihre Anforderungen.