食品行业中的真空和正压

输送系统通过正压（正压输送）或真空（抽吸输送）在食品设施内输送成分，确保高效、食品安全的输送，同时降低维护和爆炸风险。根据应用要求（如材料密度和输送方法），可以使用不同的工艺，包括 MINK 干式爪式真空泵、SAMOS 侧流风机和 TYR 罗茨转子鼓风机。

气力输送用于各种食品加工，如糖果、烘焙、宠物食品和鱼类养殖。

凡是需要安全、高效且卫生地搬运原料或成品的场合，都可以使用真空搬运和举升。这是替代人工劳动的常见解决方案。真空夹具用于施加吸力。例如，它可以牢固地固定一个袋子，因此无需任何人力即可在生产车间内将其提升和移动。此外，通过减少人与食物的互动，可以保持更高的卫生水平。

SECO 和 MINK 真空泵产品系列以及 SAMOS 和 TYR 均可提供清洁、稳定的真空，适合搬运应用，是食品卫生至关重要的领域的理想选择。

拾取与放置系统使用真空快速、安全、高精度地提升、移动和定位产品。它们广泛用于自动化生产和包装线，以轻柔地搬运物品，而无需直接人工接触。这可支持高流量、可靠的可重复性和卫生操作，尤其是在食品加工环境中。根据应用要求，可以使用 SECO 干式旋片真空泵、SAMOS 侧流风机、MINK 干式爪式真空泵等解决方案来提供紧凑、高效和可靠的真空产生。对于带有多个拾取和放置装置的系统，基于 MINK 干式爪式真空泵的集中式真空系统是一种特别安静、高能效、低维护的解决方案。

每种水源都有其独特的溶解气体和矿物质。但这些并非都适合饮用水——它们可能会导致味道或气味不适，使水变得无法安全饮用，或导致氧化。因此，饮用水和食品制造中使用的水必须首先进行脱气，以去除这些不需要的成分。

该流程使用真空提取溶解气体，如氧气和二氧化碳。DOLPHIN 非常适合此应用。在不锈钢版本中，工作液可以直接回流到流程中，因此水几乎不被消耗。对于实现无油运行且维护需求极低的应用场景，MINK 干式爪式真空泵是理想的替代方案。

开启碳酸饮料时那第一声清脆的气泡声，听起来就令人神清气爽。尽管饮料最初是出于医学目的销售给大众的，但如今的饮料适合各种场合，在世界各地非常受欢迎。

一些饮料（如香槟、波布卡和啤酒）中的泡沫是发酵的自然结果，而其他饮料则通过使用压缩机来增加泡沫。在装有待碳酸化饮料的腔体内，首先会降低温度， 然后在高压下推入碳酸气体， 气体在液体中溶解。当消费者打开装瓶或其他容器时，压力会突然释放，从而使水和二氧化碳再次部分分离。气体涌向液面，赋予饮料独特的气泡风味。

DOLPHIN 液环压缩机能够处理湿气和蒸汽，因此在碳酸化流程中表现出色。由于压缩腔室内的液体不断移动，因此碳酸饮料不会在泵内形成粘性，不锈钢组件不会与碳酸发生反应。

在啤酒装瓶过程中，真空和正压对于确保产品质量和包装完整性至关重要。

灌装前，利用真空抽掉真空瓶内的空气，加快灌装速度，提高生产效率， 然后灌装啤酒。这一重要步骤可防止啤酒在装瓶时氧化，从而保持其风味和芳香。使用压缩机，在高压下灌入二氧化碳以填装瓶中剩余的空间。此举可排出瓶顶空间内的残留空气，从而进一步降低氧化风险。因此，啤酒在存储和运输过程中将保持含气量和新鲜口感。

Busch 普旭为要求严苛的啤酒装瓶流程提供坚固耐用的 DOLPHIN 液环真空泵。其液环结构可确保啤酒不会在泵内积聚粘性物质。

冷冻干燥是一种在不影响营养价值的情况下保存新鲜原料的方法， 此流程也称冻干法。首先产品被冷冻， 然后真空泵降低环境压力， 通过增加热量，真空可使产品中的冷冻水升华，即直接从固体状态变为气体， 这样可以去除食物中的所有水分。

冷冻干燥通常用于生产人类食用食品，例如速溶咖啡或干果，以及制药行业。然而，在制造宠物食品时也经常使用， 其中包括狗的干肉磨牙棒、兔子或豚鼠等小型宠物的干果和蔬菜，甚至是许多不同动物的食物。

在宠物食品制造中，使用正压和负压输送系统可确保高效、卫生的成分传送。这些封闭式系统可防止污染，保持制造空间清洁。TYR 罗茨转子鼓风机可产生必要的正压，确保材料稳定流经制造系统，保持原料质量。对于精细原料，真空输送（例如使用 MINK 干式爪式真空泵）可实现特别温和的搬运。

用于包装宠物食品的机器基本上与用于人类食用的食品相同。罐装宠物食品不需要真空泵，而袋装和托盘装宠物食品通常使用真空， 这样可以延长食物的保质期，同时保持其原始质地和外观。

与人类食用食品生产一样，宠物食品在装入罐子、袋子或托盘后将包装在纸箱中进行进一步运输。在此二级包装步骤中，装箱机使用真空吸力提升、定位和折叠平板卡纸板。这可实现快速、可靠的纸箱成形，减少人工搬运，并支持在高处理量生产环境中实现一致的包装工艺。