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Fischzucht

Vakuum wird in fast jedem Prozessschritt der Fischzucht eingesetzt. Vom Rogen bis zum abgepackten Filet.

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DIE ROLLE VON VAKUUM IN DER FISCHZUCHT

Fisch, vor allem Lachs, wird während seines gesamten Lebenszyklus von Vakuum begleitet. Vakuum wird in der Fischzucht am häufigsten zum Vakuumverpacken von frischem Fisch verwendet. Darüber hinaus wird es zur Belüftung von Aufzuchtbecken, zum Transportieren von Fisch, aber auch zum Absaugen von Nebenprodukten und Abfällen eingesetzt.

Vakuum spielt auch bei der Weiterverarbeitung dieser Nebenprodukte eine wichtige Rolle. Sie werden beispielsweise zu Fischöl und Fischfutter verarbeitet. So wird unnötiger Abfall vermieden und die Nachhaltigkeit des Prozesses sichergestellt.

Für alle Bereiche der Fischzucht bis hin zur Verarbeitung und Verpackung bieten wir die passende Vakuum- oder Überdrucktechnologie.
Busch hat uns bei der Modernisierung der Vakuumversorgung unserer Fischzuchtbetriebe optimal unterstützt.
Dagfinn Vik, Technischer Leiter bei Inka AS

UNSERE LÖSUNGEN FÜR DIE FISCHZUCHT

Erfahrene Spezialisten von Busch arbeiten eng mit Lieferanten von Fischzucht- und -verarbeitungsbetrieben zusammen und unterstützen bei der Errichtung kompletter Fabriken mit zentralen Druckluft- und Vakuumsystemen. Auf der ganzen Welt.

Wir empfehlen Ihnen, Luft-, Gas- und Vakuumversorgungssysteme einzusetzen, die exakt auf Ihre jeweiligen Anforderungen zugeschnitten sind. Dies reicht von der einfachen Belüftung von Aufzuchtbecken bis hin zu komplexen Versorgungseinheiten für komplette Verarbeitungsanlagen oder umlaufende Aquakultursysteme (RAS).
TYR (Überdruck) TYR (Vakuum) MINK Kompressoren MINK Vakuumpumpen SAMOS DOLPHIN R5 SECO
Schaumabsaugung in Aufzuchtbecken
Sortierung von Fischeiern
Belüftung von Aufzuchtbecken
Reinigung von Band- und Trommelfiltern
Gaseintrag in Aufzuchtbecken
Pneumatischer Transport von Lebendfisch
Lufteintrag für die Reinigung von Aufzuchtbecken
Pneumatische Futterzufuhr
Absaugung von Schlachtabfällen (✓) (✓)
Rückhaltevakuum zum Filetieren
Transportvakuum
Pneumatische Saugförderung von Eis zur Kühlung
Vakuumverpacken
MAP-Verpacken
Tiefziehen
Kartonverpacken (✓)
Handling/Palettierung (✓)

VAKUUM IN FISCHZUCHTPROZESSEN

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Fischbrutanlage

  • Schaumabsaugung
  • Sortierung von Fischeiern

Das erste Jahr verbringt die Lachsbrut in Käfigen in Innenbecken.

In dieser Zeit werden die Fische mit Kameras genau überwacht. Das Fachpersonal, oft Tierärzte, sorgt dafür, dass die Fischbrut ausreichend gefüttert wird. Außerdem achtet man darauf, dass das Wasser stets einen ausreichenden Sauerstoffgehalt aufweist. Die Versorgung der Aufzuchtbecken mit zusätzlichem Sauerstoff kann beispielsweise durch TYR Drehkolbengebläse erfolgen.

Darüber hinaus wird die Größe der Lachsbrut laufend kontrolliert, denn es ist wichtig, dass die Fische gleichmäßig wachsen. Andernfalls nehmen einige Fische, die im Vergleich bereits größer sind, noch weiter an Stärke und Größe zu, wohingegen kleinere Fische nur unter Schwierigkeiten überleben können. Um ein solches Ungleichgewicht zu vermeiden, werden die Fische in regelmäßigen Abständen sortiert. Mittels Vakuum können die lebenden Fische durch pneumatische Förderung schonend in ein anderes Becken geleitet werden.

Einige Fische überleben die erste Zuchtphase in den Innenbecken leider nicht. Es ist wichtig, diese toten Fische regelmäßig zu entfernen, um den Ausbruch von Krankheiten zu vermeiden und maximale Hygiene zu gewährleisten. Die toten Fische sinken auf natürliche Weise auf den Boden der Käfige. Dort werden sie mit einem Kescher aufgenommen und in einen Trichter neben dem Käfig gegeben. Dieser Trichter wird mit Hilfe eines Ventils geöffnet, und die toten Fische werden mittels Vakuum aus der Zuchtanlage abgesaugt. Dieses System zum Entfernen von totem Fisch ist eines unserer am weitesten verbreiteten Standard-Vakuumsysteme.
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Fischzucht/Aquakultur

  • Ansaugung von Wasserförderpumpen
  • Belüftung von Aufzuchtbecken
  • Reinigung von Band- und Trommelfiltern
  • Gaseintrag in Aufzuchtbecken
  • Belüftung von Aufzuchtbecken
  • Pneumatischer Transport von Lebendfisch
  • Lufteintrag für die Reinigung von Zuchtbecken
  • Pneumatische Futterzufuhr
Wenn die Lachsbrut etwa ein Jahr alt ist und circa 100 Gramm wiegt, wird sie als Jungfisch bzw. Junglachs (Smolt) bezeichnet. Die Brut kann nun in Salzwasser leben und ins Meer entlassen werden.

Spezielle Fütterungsschiffe kommen zum Einsatz, um das Futter für die Lachse in die Käfiganlagen im Meer zu blasen. Dafür eignen sich TYR Drehkolbengebläse optimal.
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Fischverarbeitung

  • Absaugung von Schlachtabfällen
  • Rückhaltevakuum zum Filetieren
  • Transportvakuum
  • Pneumatische Saugförderung von Eis zur Kühlung

Bei der Fischverarbeitung spielt Vakuum eine Rolle beim Absaugen von Innereien. Diese sogenannten Nebenprodukte werden beispielsweise weiterverarbeitet zu Fischöl und Fischfutter. Der verbleibende Abfall wird dann mittels pneumatischer Förderung aus den Anlagen entfernt.

Sobald alle Abfälle und Nebenprodukte beseitigt sind, steht die Filetierung an. In diesem Prozessschritt wird Vakuum verwendet, um den Fisch auf den Filetiertisch zu saugen. Danach wird der filetierte Fisch weitertransportiert zum Vakuumverpacken.
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Verpacken

  • Vakuumverpacken
  • MAP-Verpacken
  • Tiefziehen
  • Kartonverpacken
  • Handling/Palettierung

Vakuum ist auch in den meisten modernen Lagerhäusern unentbehrlich geworden, wo es zum Heben und Palettieren verwendet wird.

ANWENDUNGEN IN DER FISCHUCHT IM DETAIL

Absaugung von Fischzuchtbecken

  • Schaumabsaugung in Aufzuchtbecken
  • Absaugung von Schlachtabfällen

Belüftung von Fischzuchtbecken

  • Belüftung von Aufzuchtbecken
  • Gaseintrag in Aufzuchtbecken
  • Lufteintrag für die Reinigung von Aufzuchtbecken

Pneumatischer Transport

  • Pneumatischer Transport von Lebendfisch
  • Pneumatische Futterzufuhr
  • Transportvakuum
  • Pneumatische Saugförderung von Eis zur Kühlung

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Bewegen und Anheben

  • Sortierung von Fischeiern
  • Rückhaltevakuum zum Filetieren
  • Handling/Palettierung

Verpacken

  • Vakuumverpacken
  • MAP-Verpacken
  • Tiefziehen
  • Kartonverpacken

CASE STUDIES

  • Herstellung von Lachsprodukten mit modernster Vakuumtechnologie

    Herstellung von Lachsprodukten mit modernster Vakuumtechnologie

    Nordlaks Produkte AS

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  • Hygienisches Entfernen von toten Fischen im rezirkulierenden Aquakultursystem

    Hygienisches Entfernen von toten Fischen im rezirkulierenden Aquakultursystem

    Osland Settefisk SA

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  • Zuverlässige Sauerstoffversorgung für Biofilter in Fischzuchtbetrieben

    Zuverlässige Sauerstoffversorgung für Biofilter in Fischzuchtbetrieben

    Osland Havbruk AS

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