Hygienisches Entfernen von toten Fischen im rezirkulierenden Aquakultursystem
Osland Settefisk SA
Bjordal, Norwegen
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15. März 2017
|
4 Min.
Osland Settefisk SA produziert
jährlich 8.500 Tonnen Fisch in seinen Zuchtanlagen in Bjordal am Sognefjord in Norwegen und in verschiedenen Netzgehegen vor der Küste. Seit Juni 2016 ist das neue, hochmoderne rezirkulierende Aquakultursystem bzw. RAS (Recirculating
Aquaculture System) im
eigens errichteten Zuchtgebäude in Betrieb. Dort wird Lachs gezüchtet, und zwar vom Schlüpfen bis zur Entwicklung zum Junglachs (auch „Smolt“ genannt). Um tote Fische und Verunreinigungen aus den Tanks zu entfernen, installierte Osland Settefisk eine pneumatische Absaugeinheit von Busch Vacuum Solutions, die eine hygienische Entfernung von toten Tieren ermöglicht.
Osland Settefisk installierte eine pneumatische Absaugeinheit von Busch Vacuum Solutions, die das hygienische Entfernen toter Tiere ermöglicht,
damit sie verarbeitet werden können.
Osland Settefisk Produktion
Osland Settefisk wurde 1987 gegründet und ist auf die Züchtung von Lachs und Regenbogenforellen spezialisiert. Am Standort Bjordal werden jährlich
3.500 t Forellen in einer externen Installation aufgezogen, bis sie zur Schlachtung bereit sind. Während die Forelleneier aus dem firmeneigenen Zuchtbestand stammen, werden die Lachseier gekauft und verbleiben bis zum Schlüpfen der Fischbrut im Brutbetrieb. Anschließend wird die bis zu zehn Gramm schwere Fischbrut zunächst in kleinere Fütterungsbecken und später in größere Aufzuchtbecken gelegt, wo sie ein Gewicht von 40 bis 50 Gramm erreicht.
3,5 Millionen Junglachse werden jedes Jahr in dieser Anlage gezüchtet und anschließend eine kurze Strecke mit dem Lastwagen zu einem Brunnenboot transportiert, mit dem sie zu den Netzgehegeanlagen vor der Küste befördert werden. Dort wächst der Lachs weiter auf sein Schlachtgewicht von vier bis sechs Kilogramm heran. Osland Settefisk verkauft den lebenden Fisch dann an Schlachthöfe und Verarbeitungsbetriebe.
Wie viele seiner Kunden ist auch Osland Settefisk Teil der
Norwegian Salmon Group. Dies gewährleistet
einen höheren Qualitätsstandard für die produzierten Fischprodukte, da während der Züchtung, Fütterung und Verarbeitung durchgehend strenge Qualitätsrichtlinien vom Fischfang bis zum Endprodukt eingehalten werden.
Unsere Lösung zur Beseitigung toter Fische
Um tote Fische rasch und hygienisch aus den Fütterungs- und Aufzuchtbecken entfernen zu können, suchte Betriebsleiter Kjetil Rørtveit nach einer technischen Lösung, die Busch Vacuum Solutions in Drøbak schließlich bereitstellte. Busch entwickelte ein
Absaugsystem, das in einem Nebenraum installiert wurde.
- Tote oder verletzte Fische sinken in den tiefsten Teil des Tanks, wo sie fortlaufend mit Wasser weggespült werden.
- Anschließend erfolgt der Transport in einen Sammeltank, während das Wasser in den Tank zurückgeführt wird.
- So kann kontinuierlich überprüft werden, ob sich tote Fische im Sammeltank befinden.
- Anschließend werden sie von Hand mit einem Netz entfernt und in eine Zuführstation direkt neben dem Sammeltank gelegt (Abb. 1).
Die Zuführstationen an jedem Tank sind über Rohrleitungen mit dem Absaugsystem in einem separaten Raum verbunden (Abb. 2). Dieses System besteht im Wesentlichen aus einem Zyklonabscheider, einem Tank und einer
R5 Drehschieber-Vakuumpumpe. Diese Vakuumpumpe
von Busch hält das Vakuum in den Leitungen konstant aufrecht.
- Werden die Fische in eine Zuführstation gelegt und das Ventil öffnet sich, werden sie über die Rohrleitung rasch und rückstandsfrei entfernt und zum Zyklonabscheider transportiert.
- Ab einem bestimmten Füllstand trennt ein Ventil den Zyklonabscheider vom Absaugsystem und belüftet ihn auf Atmosphärendruck.
- Ein Ventil unter dem Zyklonabscheider öffnet sich und die toten Fische landen in den darunterliegenden Behältern.
- Dort werden die Fische zerkleinert und mit einer dosierten Mischung aus Ameisen- und Lignosulfonsäure gemischt.
Dadurch kann der
pH-Wert kontrolliert und die
Oxidation verlangsamt werden. Der entstehende Stoff wird als Nebenprodukt in der Lebensmittelproduktion verwendet und automatisch aus dem Mischer in einen Transportbehälter abgesaugt. Das Unternehmen Krüger Kaldnes entwarf und realisierte das komplette RAS. Die Vakuumexperten von Busch arbeiteten bei der Konstruktion des Abfall-Absaugsystems eng mit den Technikern von Krüger Kaldnes zusammen.
Vorteile des neuen Absaugsystems
Busch bietet individuell konzipierte Absaugsysteme für Fischzuchtbetriebe aller Größen.
Busch bietet individuell konzipierte
Absaugsysteme (Abb. 3) für Fischzuchtbetriebe aller Größen. Diese sind mit der RAS-Steuerung verbunden, sodass sie vollständig in die Betriebssteuerung integriert sind. Bei Osland Settefisk sind insgesamt vier Zuführstationen für tote Fische installiert.
Ihr maximaler Abstand zur Absaugstation beträgt 50 Meter. Alle PVC-Absaugrohre haben einen Durchmesser von 110 Millimetern. Für diese Anlagengröße setzt Busch Vacuum Solutions eine
R5 Drehschieber-Vakuumpumpe mit einem
Saugvermögen von 100 Kubikmetern pro Stunde ein. Diese Vakuumpumpen sind in vielen Größen erhältlich, sodass sie genau an die Anforderungen und die Größe der Absauganlagen angepasst werden können.
Dank der Systemsteuerung kann eine relativ kleine Vakuumpumpe installiert werden, was
sich positiv auf den Energieverbrauch auswirkt.
Bjordal, Norwegen
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15. März 2017
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4 Min.
