Itticoltura

A causa delle proteine e di altri rifiuti organici presenti nell'acqua, negli schiuditoi può formarsi materiale spugnoso che, se non gestito correttamente, può essere dannoso per la salute dei pesci. L'estrazione del materiale spugnoso mediante sovrappressione svolge quindi un ruolo fondamentale nel mantenimento della qualità dell'acqua. Spruzzando acqua a pressione elevata sulla superficie della vasca, è possibile rimuovere il materiale spugnoso indesiderato: quando le gocce spruzzate colpiscono le singole bolle, queste vengono scomposte rendendo possibile la rimozione del materiale spugnoso.

Dopo la schiusa, la taglia degli avannotti viene monitorata costantemente. È importante che i pesci crescano sempre allo stesso ritmo. Altrimenti, i pesci più grandi diventeranno più forti e dominanti, mentre quelli più piccoli avranno difficoltà a sopravvivere. Per evitare questo squilibrio, i pesci vengono smistati a intervalli regolari. Il vuoto consente di spostare delicatamente i pesci vivi da una vasca all'altra tramite convogliamento in aspirazione.

Come negli schiuditoi, i pesci devono essere smistati per garantire una crescita uniforme.Il trasporto per sovrappressione pneumatico consente di smistare i pesci vivi e di spostarli con delicatezza tra le vasche, senza sottoporli a stress fisico, favorendo così una crescita uniforme e riducendo al minimo le lesioni. Una soffiante o un compressore spingono l'aria e i pesci attraverso una tubazione a tenuta, creando un ponte tra una vasca e l'altra. I pesci attraversano in modo sicuro e rapido il tubo fino ad arrivare nella vasca successiva.

Per i pesci che vengono allevati in vasche anziché in mare, un'aerazione efficace è essenziale per la loro salute e crescita. Mentre in mare aperto si ha un ricambio costante del tenore di ossigeno, in una vasca l'ossigeno finisce per esaurirsi. Di conseguenza, per la ventilazione vengono utilizzati sistemi di sovrappressione, che forniscono un flusso costante di ossigeno fondamentale per la sopravvivenza dei pesci.

Anche la sovrappressione nei sistemi è parte integrante del processo di pulizia delle vasche. Introducendo aria a pressione elevata, i detriti e i rifiuti possono essere spostati e rimossi, garantendo un habitat pulito per i pesci.

Per distribuire il mangime ai pesci che vivono in gabbie in acque aperte vengono utilizzate speciali chiatte. Il mangime viene prelevato da un silo interno e l'aria ad alta pressione fornita dalle soffianti spinge il mangime attraverso le linee di alimentazione fino ad arrivare nelle gabbie.

L'oceano non è solo un habitat: a profondità diverse esistono paesaggi e condizioni completamente diversi per i pesci che vi vivono. Sebbene le condizioni nelle vasche o negli allevamenti ittici non siano le stesse, i pesci si spostano comunque nell'area della vasca o della gabbia che corrisponde alla profondità a cui viverebbero in mare aperto. Di questo aspetto si deve quindi tenere conto durante la produzione dei pellet di farina di pesce, in modo che i nutrienti corretti raggiungano la profondità corretta.

Per l'impregnazione dei pellet di farina di pesce viene utilizzato il vuoto. Impregnandolo per conferirgli spinte di galleggiamento differenti, il mangime galleggerà a diverse profondità in modo da raggiungere i pesci giusti. Il vuoto aiuta ad aspirare gli additivi in modo uniforme nei pori e nelle fessure dei pellet di farina di pesce, fornendo un risultato uniforme e ripetibile.

Nella lavorazione del pesce, il vuoto viene utilizzato per estrarre e rimuovere gli intestini e i rifiuti, garantendo che l'area di lavorazione rimanga pulita e conforme alle normative sanitarie. Questi sottoprodotti vengono riutilizzati, ad esempio, per la produzione di olio di pesce e alimenti per pesci. I rifiuti rimanenti vengono quindi trasportati all'esterno degli impianti mediante un sistema di trasporto pneumatico.

Una volta che tutti i rifiuti e i sottoprodotti vengono rimossi, è il momento della sfilettatura. In questa fase del processo, i pesci vengono posizionati sul tavolo di sfilettatura, dove per tenerli fermi spesso si utilizza il vuoto. Il vuoto impedisce qualsiasi movimento che potrebbe influire sulla precisione dei tagli. Questo metodo migliora l'efficienza e la coerenza del processo di sfilettatura. Successivamente, il pesce sfilettato viene trasportato per essere confezionato sotto vuoto.

Per mantenere la qualità e la freschezza del pesce durante il processo, è importante mantenerlo freddo. Il ghiaccio viene quindi trasportato tramite sistemi di trasporto pneumatico agli stadi di processo, dove viene utilizzo per mantenere il pesce a bassa temperatura.