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Pisciculture

Le vide est utilisé à presque toutes les étapes des processus piscicoles. Des œufs aux filets préemballés.

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LE RÔLE DU VIDE DANS LA PISCICULTURE

Le poisson, principalement le saumon, est accompagné par le vide pendant toute sa durée de vie. L’utilisation la plus courante du vide dans la pisciculture est l’emballage sous vide de poissons frais. En outre, le vide est utilisé pour la ventilation des bassins de reproduction, pour le transport des poissons, mais aussi pour aspirer les sous-produits et les déchets.

Le vide joue également un rôle important dans la transformation ultérieure de ces sous-produits. Ils sont par exemple transformés en huile de poisson et en aliments pour poissons. Cela permet d’éviter les déchet inutiles et garantit la pérennité du processus.

Nous proposons la technologie de vide ou de surpression adaptée à toutes les zones, de l’écloserie au conditionnement, en passant par la transformation.
Busch nous a aidés avec brio à mettre à niveau l’alimentation en vide de nos fermes piscicoles.
Dagfinn Vik, directeur technique chez Inka AS

NOS SOLUTIONS POUR LES PROCESSUS DANS LA PISCICULTURE

Les spécialistes expérimentés de Busch travaillent en étroite collaboration avec les fournisseurs des fermes piscicoles et des usines de transformation du poisson. Pour aider à la construction d’usines complètes avec des systèmes centralisés d’air comprimé et de vide. À travers le monde.

Nous vous conseillons de concevoir des systèmes d’alimentation en vide, en gaz et en air adaptés à vos besoins spécifiques. Cela va de la simple ventilation des bassins de reproduction aux unités d’approvisionnement complexes pour une usine de transformation entière ou aux systèmes d’aquaculture en recirculation (RAS).
TYR (surpression) TYR (vide) Surpresseurs MINK Pompes à vide MINK SAMOS DOLPHIN R5 SECO
Extraction de produit alvéolaire dans les écloseries
Tri des œufs de poissons
Ventilation des bassins de reproduction
Nettoyage des filtres à bande et à tambour
Ajout de gaz vers les bassins de reproduction
Transport pneumatique des poissons vivants
Ajout d'air pour le nettoyage des bassins de reproduction
Approvisionnement pneumatique de l'alimentation
Extraction des déchets d'abattage (✓) (✓)
Vide de retenue pour la découpe en filets
Vide pour le transport
Transport pneumatique par aspiration de la glace pour le refroidissement
Emballage sous vide
Emballage MAP
Le thermoformage
Emballage en carton (✓)
Manutention/Palettisation (✓)

LE VIDE POUR LES PROCESSUS DANS LA PISCICULTURE

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Écloserie de poissons

  • Extraction de produit alvéolaire
  • Tri des œufs de poissons

Au cours de sa première année, l'alevin de saumon vit dans des cages en intérieur.

Pendant cette période, il est surveillé de près par des caméras. Le personnel spécialisé, souvent des vétérinaires, veille à ce que les alevins soient suffisamment nourris. Ils veillent également à ce que la teneur en oxygène de l’eau soit maintenue à un niveau approprié. L’apport d’oxygène supplémentaire aux bassins de reproduction peut, par exemple, être assuré par des soufflantes tri-lobes de la gamme TYR.

De plus, la taille des alevins est contrôlée en permanence, car il est important qu'ils se développent de manière homogène. Dans le cas contraire, certains poissons deviendront plus forts et plus grands, tandis que les plus petits auront du mal à survivre. Pour éviter ce déséquilibre, les poissons sont triés à intervalles réguliers. Le vide permet de déplacer en douceur les poissons vivants d’un vivier à un autre via un transport pneumatique.

Malheureusement, certains poissons ne survivent pas à cette phase initiale dans les viviers intérieurs. Il est alors important d’éliminer régulièrement ces poissons morts pour prévenir les maladies et garantir une hygiène maximale. Les poissons morts se retrouvent naturellement au fond des cages. Ils y sont ramassés avec un sabot et placés dans un entonnoir à côté de la cage. Cet entonnoir s’ouvre à l’aide d’une vanne et les poissons morts sont aspirés hors de l’enceinte par le vide. Ce « système d’élimination des poissons morts » est l’un de nos systèmes de vide standard les plus répandus.
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Pisciculture/Aquaculture

  • Admission initiale des pompes d’alimentation en eau
  • Ventilation des bassins de reproduction
  • Nettoyage des filtres à bande et à tambour
  • Ajout de gaz vers les bassins de reproduction
  • Ventilation des bassins de reproduction
  • Transport pneumatique des poissons vivants
  • Ajout d'air pour le nettoyage des bassins de reproduction
  • Approvisionnement pneumatique de l'alimentation
Lorsque l'alevin atteint environ un an et pèse environ 100 grammes, il est défini comme smolt ou saumoneau. Il est alors prêt à vivre dans l’eau salée et peut donc être libéré dans la mer.

Des flottes spéciales sont souvent utilisées pour souffler les aliments pour saumon dans les cages en mer. Les soufflantes tri-lobes TYR sont parfaitement adaptées à cet usage.
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Transformation du poisson

  • Extraction des déchets d'abattage
  • Vide de retenue pour la découpe en filets
  • Vide pour le transport
  • Transport pneumatique par aspiration de la glace pour le refroidissement

Dans la transformation du poisson, le vide est souvent utilisé pour aspirer les intestins. Ces sous-produits sont réutilisés, par exemple, pour produire de l’huile de poisson et des aliments pour poissons. Les déchets restants sont ensuite transportés hors des locaux au moyen d’un système de transport pneumatique.

Une fois que tous les déchets et sous-produits ont été éliminés, il est temps de procéder au filetage. Au cours de cette étape du processus, le vide est souvent utilisé pour aspirer le poisson vers la table de filetage. Les filets sont ensuite transportés vers le service d’emballage sous vide.
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Emballage

  • Emballage sous vide
  • Emballage MAP
  • Le thermoformage
  • Emballage en carton
  • Manutention/Palettisation

Le vide est également devenu indispensable dans la plupart des entrepôts modernes où il est utilisé pour le levage et la palettisation.

APPLICATIONS DE PISCICULTURE EN DÉTAIL

Extraction des viviers

  • Extraction de produit alvéolaire dans les écloseries
  • Extraction des déchets d'abattage

Aération des viviers

  • Ventilation des bassins de reproduction
  • Ajout de gaz vers les bassins de reproduction
  • Ajout d'air pour le nettoyage des bassins de reproduction

Transport pneumatique

  • Transport pneumatique des poissons vivants
  • Approvisionnement pneumatique de l'alimentation
  • Vide pour le transport
  • Transport pneumatique par aspiration de la glace pour le refroidissement

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Manutention et levage

  • Tri des œufs de poissons
  • Vide de retenue pour la découpe en filets
  • Manutention/Palettisation

Emballage

  • Emballage sous vide
  • Emballage MAP
  • Le thermoformage
  • Emballage en carton

ÉTUDES DE CAS

  • Fabrication de produits à base de saumon au moyen d'une technologie d'aspiration sous vide de pointe

    Fabrication de produits à base de saumon au moyen d'une technologie d'aspiration sous vide de pointe

    Produits Nordlaks AS

    En savoir plus
  • Retrait hygiénique des poissons morts dans les SRA

    Retrait hygiénique des poissons morts dans les SRA

    Osland Settefisk SA

    En savoir plus
  • Alimentation fiable en oxygène pour les biofiltres des fermes piscicoles

    Alimentation fiable en oxygène pour les biofiltres des fermes piscicoles

    Osland Havbruk, AS

    En savoir plus