Fiskeopdræt

Som følge af proteiner og andet organisk affald i vandet kan der dannes skum i rugerier, som kan sætte fiskenes sundhed på spil, hvis det ikke håndteres korrekt. Skumekstraktion ved hjælp af overtryk spiller derfor en vigtig rolle for at opretholde vandkvaliteten. Uønsket skum fjernes ved at sprøjte vand under højt tryk over tankens overflade: Når spraydråberne rammer de enkelte bobler, brydes boblerne, og skummet fjernes.

Efter udklækningen overvåges lakseynglets størrelse konstant. Det er vigtigt, at fiskene vokser med omtrent samme hastighed. Ellers vil nogle større fisk blive større og mere dominerende, mens mindre fisk har svært ved at overleve. For at undgå denne ubalance sorteres fiskene regelmæssigt. Vakuum gør det muligt at flytte de levende fisk blidt fra en tank til en anden via sugetransport.

Ligesom i klækkerierne skal fiskene sorteres for at sikre, at de vokser lige meget. Pneumatisk overtrykstransport gør det muligt at sortere levende fisk og flytte dem blidt mellem tanke uden fysisk belastning, hvilket fremmer ensartet vækst og minimerer skader. En blæser eller kompressor skubber luften og fiskene gennem en rørledning med tætning, hvilket skaber en slags bro fra en tank til en anden. Fiskene kommer sikkert og hurtigt gennem røret og ind i den næste tank.

For fisk, der opbevares i tanke i stedet for i havet, er effektiv beluftning afgørende for deres sundhed og vækst. Mens iltindholdet i det åbne hav hele tiden bliver frisket op, så løber en tank til sidst tør for ilt. Som følge heraf anvendes der systemer med overtryk til ventilation, hvilket giver et konstant gennemløb af ilt, som er afgørende for fiskenes overlevelse.

Overtrykssystemer er også en fast bestanddel af tankenes rengøringsproces. Snavs og affald kan løsnes og fjernes ved at tilføre luft under højt tryk, hvilket sikrer et rent levested for fiskene.

Til fisk, der lever i bure ude i det åbne hav, anvendes der specielle foderautomat til at fordele foderet. Foderet trækkes fra en intern silo, og højtryksluft fra blæsere skubber fiskefoderet gennem foderrør og ind i burene.

Havet er ikke bare ét habitat: På forskellige dybder er der helt forskellige landskaber og betingelser for de fisk, der lever der. Selvom fisk, der lever i tanke eller i opdrætsanlæg, ikke har de samme betingelser, vil de stadig bevæge sig ind i det område af tanken eller buret, der svarer til den dybde, hvorpå de ville leve i det åbne hav. Det skal derfor tages i betragtning under fremstillingen af fiskemel, så den rette næring når ned i den rette dybde.

Der anvendes vakuum til imprægnering af fiskemel. Ved at imprægnere foderet, så det får forskellig opdrift, flyder det i forskellige dybder og når dermed frem til de rette fisk. Vakuum hjælper med at trække additiverne jævnt ind i fiskemelets porer og sprækker, hvilket giver et ensartet og repeterbart resultat.

I forbindelse med fiskeforarbejdning anvendes der vakuum til at fjerne/ekstrahere tarme og afskårne dele, hvilket sikrer, at procesområdet forbliver rent og overholder sundhedsbestemmelserne. Disse biprodukter genanvendes f.eks. til produktion af fiskeolie og fiskefoder. Det resterende affald transporteres derefter ud af anlæggene ved hjælp af pneumatisk transport.

Når alt affald og biprodukter er væk, er det tid til filetering. I dette procestrin placeres fiskene på fileteringsbordet, hvor der ofte anvendes vakuum til at holde fiskene sikkert på plads. Vakuummet forhindrer enhver bevægelse, der kan påvirke udskæringernes præcision. Denne metode gør fileteringsprocesserne mere effektive og ensartede. Derefter transporteres de fileterede fisk til vakuumpakning.

Det er vigtigt at holde fisken kølig for at bevare dens kvalitet og friskhed under processen. Isen transporteres derfor via pneumatiske transportsystemertil forarbejdningsfaserne, hvor den bruges til at holde fiskens temperatur nede.