Vakuum hjælper med at holde fødevarer friske i lang tid. Uden tab af kvalitet. Afhængigt af den type fødevare, der skal pakkes, og de tilsvarende krav, er der adskillige mulige processer. Lige fra kammerpakning, termoformpakning eller klippet pakning til karruselpakning.
Hver enkelt vakuumpakningsproces starter med at placere produkterne i en pakning. Enten i en pose, mellem øverste og nederste folie eller på en bakke. Luften og derved ilten fjernes dernæst fra pakningen, før den forsegles. Dette sikrer det pakkede produkt en forlænget levetid i kraft af den reducerede vækst af iltafhængige bakterier. Ydermere bevares det pakkede produkts smag, lugt og udseende. Udtørring af føde- og drikkevarer på grund af fordampning reduceres også.
Kammerpakning
Kammerpakkemaskiner bruges til pakning med poser og folier.
Bakkeforseglere bruges med præfabrikerede bakker, der forsegles med folier eller ekstra plastiklåg.
Vores løsninger
Termoformpakning
Termoformpakkemaskiner spiller også en vigtig rolle i pakning af føde- og drikkevarer. Denne proces indebærer, at der formes en bakke ved at opvarme den nederste folie i pakkemaskinen, som så automatisk transporteres til pakkekammeret. Produkter kan også pakkes i rørfolieposer ved brug af
en pakkemaskine til rørfolieposer. I disse maskiner svejses folien til et rør og forsegles dernæst på begge sider.
Vores løsninger
Pakning i modificeret atmosfære (MAP)
Særlig velegnet til pakning af følsomme, ferske fødevareprodukter er såkaldt
pakning i modificeret atmosfære (MAP). Denne teknik går ud på, at luften fjernes fra pakningen og erstattes med en beskyttende gas. Dette bevirker eksempelvis, at pH-værdien reduceres, og derved øges levetiden endnu mere.