Fiskeoppdrett

Som et resultat av proteiner og annet organisk avfall i vannet kan det dannes skum i klekkerier, som kan være skadelig for fiskens helse hvis det ikke håndteres på riktig måte. Ekstraksjon av skum ved hjelp av overtrykk spiller derfor en viktig rolle for å opprettholde vannkvaliteten. Ved å sprøyte vann med høyt trykk over overflaten av tanken kan uønsket skum fjernes: Når spraydråpene treffer de enkelte boblene, bryter dette opp boblene og fjerner dermed skummet.

Etter klekking overvåkes størrelsen på lakseyngelen kontinuerlig. Det er viktig at fisken vokser med omtrent samme hastighet. Hvis ikke vil større fisk bli enda sterkere og mer dominante, mens mindre fisker får problemer med å overleve. For å unngå denne ubalansen blir fisken sortert med jevne mellomrom. Vakuum gjør det mulig å flytte levende fisk fra én tank til en annen på en forsiktig måte via sugetransport.

Som i alle klekkerier må fisken sorteres for å sikre at den vokser jevnt. Pneumatisk overtrykktransport gjør det mulig å sortere levende fisk og flytte den skånsomt mellom tanker uten fysisk stress, noe som fremmer jevn vekst og minimerer skader. En blåser eller kompressor skyver luften og fisken gjennom en rørledning med tetning, noe som skaper en form for bro fra én tank til en annen. Fisken passerer trygt og raskt gjennom røret og inn i neste tank.

For fisk som oppbevares i tanker i stedet for i havet, er effektiv lufting avgjørende for deres helse og vekst. Mens oksygeninnholdet i det åpne havet hele tiden friskes opp, vil en tank til slutt gå tom. Derfor brukes systemer med overtrykk til ventilasjon, som gir en konstant strøm av oksygen som er avgjørende for fiskens vannforbruk.

Systemer med overtrykk er også en integrert del av prosessen med å rengjøre tankene. Ved å tilføre luft under høyt trykk kan rusk og avfall løsne og fjernes, noe som sikrer et rent habitat for fisken.

For fisk som lever i merder ute i åpent farvann, brukes spesielle fôrbåter til å fordele fôret. Fôret trekkes fra en intern silo, og høytrykksluft fra blåsere skyver fiskefôret gjennom fôrrørene og inn i merdene.

Havet er ikke bare ett habitat: på ulike dybder finnes det helt forskjellige landskap og tilstander for fiskene som lever der. Selv om fisk som lever i tanker eller i fiskeoppdrettsanlegg ikke har disse samme tilstandene, vil de likevel flytte inn i det respektive området av tanken eller merden som tilsvarer dybden de ville bodd på i det åpne havet. Dette må derfor tas hensyn til ved produksjon av fiskemat, slik at riktig ernæring når riktig dybde.

Vakuum brukes til impregnering av fiskemat. Ved å impregnere maten for å gi den forskjellig oppdrift, vil maten flyte i ulike dybder slik at den når riktig fisk. Vakuum bidrar til å trekke tilsetningsstoffene jevnt inn i porene og sprekkene i fiskematen, noe som gir et jevnt og repeterbart resultat.

I prosessen med fisk brukes vakuum til å fjerne / trekke ut tarmer og avskjær, noe som sikrer at prosessområdet forblir rent og i samsvar med helseforskrifter. Disse såkalte biproduktene gjenbrukes for eksempel til å produsere fiskeolje og fiskemat. Det gjenværende avfallet transporteres deretter ut av anlegget ved hjelp av pneumatisk transport.

Når alt avfall og alle biprodukter er fjernet, er det på tide med filetering. I dette prosesstrinnet plasseres fisken på fileteringsbordet, der vakuum ofte brukes til å holde fisken sikkert på plass. Vakuumet forhindrer alle bevegelser som kan påvirke presisjonen til kuttene. Denne metoden forbedrer effektiviteten og konsistensen i fileteringsprosessen. Deretter transporteres filetene til vakuumpakking.

Det er viktig å holde fisken kjølig for å opprettholde kvaliteten og ferskheten under prosessen. Isen transporteres derfor via pneumatiske transportsystemertil trinnene i prosessen, der den brukes til å holde fisken på lav temperatur.