Piscicultura

Como resultado de proteínas e outros resíduos orgânicos na água, pode formar-se espuma nas incubadoras, a qual pode ser prejudicial para a saúde dos peixes se não for gerida corretamente. Por isso, a extração de espuma com sobrepressão desempenha um papel fundamental na manutenção da qualidade da água. Pulverizando água a alta pressão na superfície do tanque é possível remover a espuma indesejada: à medida que as gotas pulverizadas atingem as bolhas individuais, isto quebra as bolhas e, por conseguinte, remove a espuma.

Após a incubação, o tamanho do salmão é constantemente monitorizado. É importante que os peixes cresçam aproximadamente à mesma velocidade. Caso contrário, os peixes maiores irão crescer mais fortes e dominantes, enquanto os mais pequenos têm dificuldade em sobreviver. Para evitar este desequilíbrio, o peixe é regularmente classificado. O vácuo permite mover cuidadosamente o peixe vivo de um tanque para outro através do transporte por aspiração.

Tal como nas incubadoras, os peixes têm de ser classificados para garantir que crescem uniformemente. O transporte em sobrepressão pneumático permite que os peixes vivos sejam classificadas e movidos suavemente entre tanques sem stress físico, promovendo um crescimento uniforme e minimizando lesões. Um ventilador ou compressor empurra o ar e os peixes através de uma tubagem vedada, criando um tipo de ponte de um tanque para outro. O peixe passa de forma segura e rápida através do tubo para o tanque seguinte.

No caso dos peixes que são mantidos em tanques em vez de no mar, a aeração eficaz é essencial para a sua saúde e crescimento. Enquanto o teor de oxigénio no mar aberto é constantemente renovado, num tanque o oxigénio irá eventualmente acabar. Por isso, são utilizados sistemas de sobrepressão para a ventilação, fornecendo um caudal constante de oxigénio, fundamental para a sobrevivência dos peixes.

Os sistemas de sobrepressão também fazem parte do processo de limpeza dos tanques. Ao introduzir ar a alta pressão, os detritos e resíduos podem ser deslocados e removidos, garantindo um habitat limpo para os peixes.

Para peixes que vivem em gaiolas em águas abertas são utilizadas barcaças de alimentação especiais para distribuir a ração. A ração é extraída de um silo interno e o ar a alta pressão, fornecido pelos ventiladores, empurra a ração através das linhas de alimentação e para dentro das gaiolas.

O oceano não é apenas um habitat: a diferentes profundidades, existem paisagens e condições completamente diferentes para os peixes que lá vivem. Embora os peixes que vivem em tanques ou em explorações piscícolas não tenham estas mesmas condições, continuarão a deslocar-se para a respetiva área do tanque ou gaiola que corresponde à profundidade à qual viveriam em mar aberto. Por isso, isto deve ser tido em consideração durante o fabrico de farinha de peixe para que a nutrição correta atinja a profundidade correta.

O vácuo é utilizado para a impregnação de farinha de peixe. Ao impregnar o alimento para lhe dar diferentes níveis de flutuabilidade, o alimento flutuará a diferentes profundidades para que chegue ao peixe correto. O vácuo ajuda a atrair os aditivos uniformemente para os poros e as fendas da farinha de peixe, criando um resultado uniforme e repetível.

No processamento de peixe, o vácuo é utilizado para extrair os intestinos e remover as aparas, garantindo que a área de processamento permanece limpa e em conformidade com as regulações sanitárias. Estes subprodutos são reutilizados, por exemplo, para produzir óleo de peixe e ração para peixe. Os resíduos restantes são depois transportados para fora das instalações através do transporte pneumático.

Assim que todos os resíduos e subprodutos forem removidos, está na hora da filetagem. Neste passo do processo, o peixe é colocado na mesa de filetagem, onde o vácuo é frequentemente utilizado para manter o peixe no lugar. O vácuo evita qualquer movimento que possa afetar a precisão dos cortes. Este método melhora a eficiência e consistência do processo de filetagem. Em seguida, os filetes de peixe são transportados para o embalamento a vácuo.

Para manter a qualidade e frescura do peixe durante o seu processamento, é importante mantê-lo fresco. Por conseguinte, através de sistemas de transporte pneumático, é transportado gelo para as etapas de processamento, onde é utilizado para manter o peixe a uma temperatura baixa.