진공은 식품의 장기적인 신선도 유지에 도움이 됩니다. 품질도 손상되지 않습니다. 포장할 식품의 유형 및 해당 요구 사항에 따라, 다양한 공정이 사용될 수 있습니다. 챔버 포장, 열성형 포장 또는 클립 포장에서 캐러셀 포장에 이르기까지.
모든 진공 포장 공정은 포장에 제품을 배치하는 것으로 시작됩니다. 백 내, 상부와 하부 포일 사이 또는 트레이 내에. 그리고 포장에서 공기, 즉 산소를 빼낸 후 밀봉됩니다. 이렇게 하면 호기성 세균의 감소로 포장된 제품의 포장 수명이 연장됩니다. 추가적으로 포장 제품의 맛, 냄새 및 외형도 보존됩니다. 그리고 증발로 인한 식품 및 음료의 건조도 감소합니다.
챔버 포장
챔버 포장 기계는 백과 포일을 활용한 포장에서 사용됩니다.
씰링 트레이는 포일 또는 추가 플라스틱 마개로 밀봉되는 선제작 트레이와 함께 작동합니다.
Busch (부쉬) 솔루션
열성형 포장
열성형 포장 기계도 식품 및 음료의 포장에서 중요한 역할을 합니다. 이 공정에는 포장 기계에서 하단 포일을 가열하여 트레이를 성형한 후 포장 챔버로 자동으로 이송되는 절차가 포함됩니다. 제품은
튜브형 백 포장 기계를 사용하여 튜브형 백에서도 포장할 수 있습니다. 이러한 기계에서는 포일이 튜브로 용접된 후 양쪽에서 밀봉됩니다.
Busch (부쉬) 솔루션
가스 치환 포장(MAP)
가스 치환 포장(MAP)은 민감한 신선 식품 제품의 포장에 매우 적합합니다. 이 기법은 포장에서 공기를 제거한 후 보호 가스로 교체합니다. 예를 들어, 이를 통해 pH 값을 낮춰 사용 기한을 대폭 늘릴 수 있습니다.