Vidul ajută la păstrarea prospețimii alimentelor pentru o perioadă îndelungată de timp. Fără să afecteze calitatea. În funcție de tipul de alimente care trebuie ambalate, precum și de cerințele corespunzătoare, sunt posibile mai multe procese. Acestea variază de la ambalarea cu cameră, ambalarea prin termoformare sau ambalarea cu închidere cu cleme până la ambalarea în carusel.
Fiecare proces de ambalare în vid începe cu plasarea produselor într-un ambalaj. Fie în interiorul unei pungi, între o folie inferioară și una superioară sau într-o tavă. Aerul și, astfel, oxigenul, este evacuat ulterior din ambalaj, înainte de sigilarea acestuia. Această operațiune garantează o durată de depozitare extinsă a produsului ambalat, datorită unei dezvoltări reduse a bacteriilor dependente de oxigen. În plus, sunt păstrate și gustul, aroma și aspectul produselor ambalate. Iar uscarea produselor alimentare prin evaporare este redusă.
Ambalarea cu cameră
Utilajele de ambalare cu cameră sunt utilizate pentru ambalarea în pungi și folie.
Dispozitivele de sigilare a tăvilor funcționează cu tăvi prefabricate, care sunt etanșate cu folie sau cu capace din plastic suplimentare.
Soluțiile noastre
Ambalarea prin termoformare
Utilajele de ambalare prin termoformare joacă și ele un rol important în ambalarea produselor alimentare. Acest proces implică formarea unei tăvi prin încălzirea foliei inferioară în utilajul de ambalare, tavă care este transportată ulterior automat către camera de ambalare. De asemenea, produsele pot fi ambalate într-o pungă tubulară, folosind
utilaje de ambalare în pungi tubulare. În aceste utilaje, folia este lipită sub forma unui tub, apoi este sigilată pe ambele părți.
Soluțiile noastre
Ambalarea în atmosferă modificată (MAP)
Așa-numita
ambalare în atmosferă modificată (MAP) este deosebit de potrivită pentru ambalarea produselor alimentare proaspete pretențioase. Această tehnică presupune eliminarea aerului din ambalaj și înlocuirea acestuia cu un gaz de protecție. Această operațiune permite, de exemplu, și reducerea valorii pH-ului și, astfel, extinderea suplimentară a duratei de depozitare.