Vakuumpakking

Vakuumpakking er teknikken for å fjerne luft fra en pakke som inneholder et produkt, vanligvis mat, før den forsegles lufttett. Luften og dermed oksygenet trekkes ut, og produktet bevares.

Produktet som skal pakkes legges i en pose, på et brett eller mellom to vakuumtette folier. I et vakuumkammer eller en forseglingsstasjon evakueres denne pakken ved hjelp av en vakuumpumpe. Når det aktuelle målvakuumet er nådd, forsegles pakningen. For enkelte produkter innføres en spesifikt definert gassblanding i emballasjen før forsegling. Dette kalles modifisert atmosfærepakking (MAP).

Vakuum spiller ofte en viktig rolle i pakkeprosessene. I produksjon av pakker brukes vakuum for eksempel til termoforming. Vakuum brukes også i pakkemaskiner for brettforsegling, kammerpakking, termoforming og posefylling samt i mange andre pakkeapplikasjoner. Videre brukes vakuum til plukking og plassering under pakkeprosessen, samt til håndtering av pakker.

Vakuumpakking er en kostnadseffektiv og økonomisk måte å beskytte gods på-både hygienisk og mekanisk. Luften, og dermed oksygenet, evakueres fra emballasjen før pakningen forsegles. Dette gir fordelen med å beskytte det emballerte godset mot vekst av oksygenavhengige bakterier, noe som er spesielt viktig når det gjelder emballering av næringsmidler. Dehydrering av produktet er også sterkt redusert. På grunn av den begrensede kontakten med oksygen, bevarer vakuumpakkede matvarer kvalitet, smak, lukt og utseende i lang tid, og holdbarheten forlenges.

Lamellvakuumpumper er førstevalget for vakuumpakking. Tørre skruevakuumpumper, vakuumboostere, væskeringvakuumpumper, klovakuumpumper og rotasjonsblåsere har også spesifikke roller innen emballering. Alle har sine egne fordeler avhengig av bruksområdet.

De best egnede vakuumgeneratorene for emballering er R5 lamellvakuumpumper, COBRA tørre skruevakuumpumper, PANDA/PUMA vakuumboostere, MINK tørre klovakuumpumper og DOLPHIN væskeringvakuumpumper. Valg av optimalt produkt avhenger av de spesifikke prosesskravene. Men også om kundens prioriteringer.

Busch er markedsledende innen vakuumteknologi for matvarepakking. Med mer enn 3 millioner R5 lamellvakuumpumper levert til vakuumpakkingsmarkedet over hele verden. Våre løsninger finnes i de fleste kammerpakkemaskiner, termoformende pakkemaskiner, brettforseglingsmaskiner og posefyllemaskiner over hele verden.

Reduksjonen av oksygen i pakken med rundt en faktor på 200 som oppnås ved vakuumpakking av ferske matvarer, gjør det mulig å opprettholde kvaliteten, utseendet, friskheten og smaken til det emballerte produktet. Veksten av aerobe bakterier og dermed oksidasjon og nedbrytning av produktet forhindres. Dette bidrar igjen til å redusere det globale matsvinnet drastisk.

I tillegg gir vakuumpakking en attraktiv presentasjon av produktet, spesielt ferdigmat, på salgsstedet hos forbrukeren.

For enkelte produkter føres en spesiell gassblanding inn i pakningen før den til slutt forsegles. Denne teknikken kalles modifisert atmosfærepakking (MAP).

Syklustid, kammerstørrelse, evakueringstid, oppetid, pålitelighet, oppvarmingstid og tilgjengelighet. Dette er viktige faktorer å ta hensyn til når du bestemmer hvilken pakkemaskin du skal kjøpe. Verdt å merke seg er også behovet for arbeidskraft, energi- og oljeforbruk, vedlikehold og overhalingskostnader så vel som gulvplass.

Det finnes imidlertid ingen universalløsning for vakuumpakking. For å kunne designe den beste løsningen for dine behov, kan mer generelle faktorer også tas i betraktning:

Trygghet
Det beste vakuumsystemet er det du aldri trenger å bekymre deg for. Det skal levere den nødvendige ytelsen. Og fungere sømløst og pålitelig. Dette oppnås ved å velge den vakuumpumpen som er best egnet for det aktuelle bruksområdet og de spesifikke kravene.

Forlenget levetid
For å forlenge levetiden til et vakuumsystem bør flere faktorer vurderes. For eksempel bruk av riktig teknologi og riktig pumpekonfigurasjon. En annen vurdering er riktig bruk av systemet. Det anbefales å følge bruksanvisningen og utføre regelmessig vedlikehold.

Pengebesparelser ved systemoppgradering
Prosessene dine, inkludert vakuumbehovet, kan ha endret seg. Dette fører til spørsmålene: Er det fortsatt godt tilpasset dine behov? Fungerer den fortsatt så energieffektivt som mulig? Når det er på tide å oppgradere eller erstatte et vakuumsystem, er det verdt å ta en titt på hele installasjonen. Prøv å identifisere sammen med en ekspert et hvilket som helst potensial for optimalisering. Moderne teknologier kan øke produktiviteten og spare penger ved å redusere driftskostnadene og energiforbruket.

Vakuum hjelper med å holde maten fersk i lang tid. Uten å miste kvalitet. Avhengig av hvilken type mat som skal pakkes samt de korresponderende kravene, er det flere mulige prosesser. Fra kammerpakking, termoformingspakking eller klippet pakking til karusellpakking.

Hver vakuumpakkeprosess starter med å plassere produktet i en emballasje. Enten i en pose, mellom en øvre og en nedre folie, eller inn på et brett. Luften, og dermed oksygenet, tømmes deretter fra emballasjen før den forsegles. Dette sikrer en lengre holdbarhetstid for det pakkede produktet på grunn av redusert vekst av oksygenavhengige bakterier. I tillegg bevares smaken, lukten og utseendet til de pakkede produktene. Og uttørking av matvarene på grunn av fordamping blir redusert.

Kammerpakking

Kammerpakkemaskiner brukes til pakking med poser og folier. Brettpakker fungerer med prefabrikerte brett som forsegles med folier eller ytterligere plastlokk.

Våre løsninger

Termoformingspakking

Termoformingspakkemaskiner spiller også en viktig rolle i pakking av matvarer. I denne prosessen formes et brett ved å varme opp den nedre folien i pakkemaskinen, som så automatisk transporteres til pakkekammeret. Produkter kan også pakkes i en rørpose ved å bruke rørposepakkemaskiner. I disse maskinene sveises folien til et rør, og forsegles deretter i begge ender.

Våre løsninger

Modifisert atmosfærisk pakking (MAP)

Den såkalte modifiserte atmosfæriske pakkingen (MAP) er perfekt egnet for pakking av sensitive ferskmatprodukter. Denne teknikken består i å fjerne luften fra emballasjen og erstatte den med en beskyttende gass. Dette gjør for eksempel også at pH-verdien kan reduseres, og dermed økes holdbarheten enda mer.

En sentral vakuumforsyning gir mulighet til å redusere driftskostnadene og øke energieffektiviteten.

Sentrale vakuumsystemer fra Busch er i bruk over hele verden. Innenfor matemballering og i mange andre bransjer.
Vi tilbyr bruksklare løsninger som er skreddersydd til individuelle prosesskrav. Inkludert røropplegg og styringsinstallasjoner, sammen med oppstartsservice og opplæring for driftsteamet.

Er du på jakt etter et sentralt vakuumsystem for å optimalisere pakkeprosessen din?

Ta kontakt med våre vakuumeksperter

Vakuum kan brukes til termoforming av plasthulrom eller lommer til blisteremballasje. Emballasjen forsegles vanligvis med papp, et forseglingslokk av aluminiumsfolie eller en trykt plastfilm som kan vise produktinformasjon eller merkevareinformasjon.

Fordelen med blisterpakking er at produktet vises samtidig som det unngår å komme i kontakt med eksterne faktorer som fuktighet og kontaminasjon. I tillegg kan det hindre manipulering av produktet. Dersom det brukes ugjennomsiktige blistere, kan det pakkede produktet også beskyttes mot UV-stråler.

Blisterpakker brukes ofte som enhetsdosepakking av legemidler som tabletter eller kapsler, men også for små forbruksartikler eller matvarer.

Våre løsninger

Vakuumpakking er ikke begrenset til faste stoffer. Væsker som olje, sauser, remulader eller dressinger, kan også pakkes under vakuum.

Pakkingen av disse varene har spesielle utfordringer. For å unngå at væskene lekker i pakkeprosessen, plasseres posene vertikalt eller på skrå i vakuumkammeret. I tillegg er det risiko for at væsken eller våtproduktene koker i vakuumprosessen, noe som må unngås for ikke å skade produktet.

Våre løsninger

Vakuumpakking er den mest effektive og pålitelige oppbevaringsmetoden for valuta.

Bunter med en forhåndsdefinert mengde banksedler settes under vakuum. Plastemballasjen kan så preges med et segl fra den relevante banken eller filialen og en spesifikk identitetskode. Dette gjør at transporten og oppbevaringen av pakkene er sporbar og trygg. Tyveri og svindel kan forhindres fordi en manipulert pakke enkelt kan gjenkjennes ved et brutt segl og større luftmengde i plastposen.

Vakuumpakkede pengesedler kan oppbevares på en svært kompaktmåte ettersom luften trekkes ut og pakkens volum dermed reduseres til et minimum. Pakkene krever derfor mindre plass og kan enkelt transporteres.

I tillegg gjør vakuumpakking at sedlene beskyttes mot skadelig påvirkning fra fuktighet eller tilsmussing.

Våre løsninger

Vakuumpakking spiller en viktig rolle i medisinske miljøer der høyt hygienenivå er helt nødvendig. Medisinsk utstyr er pakket under vakuum, og holdes trygt unna søl eller sprut og andre potensielle forurensningskilder. Vakuumpakking bidrar dermed til å holde medisinsk utstyr, kirurgiske redskaper og personlig verneutstyr sterilt.

Det er også en effektiv måte for å beskytte gjenstander fra andre miljøfaktorer som for eksempel fuktighet. På grunn av dette kan det for eksempel bidra til å hindre kondens under lagring.

Vakuumpakking er også en rask og plassbesparende pakkemetode. Dette gjør den ideell for sykehusbruk, der utstyr som sengetøy og klær må oppbevares på en kompakt måte.