藉助真空提升生產力

巴爾干奶酪、卡什卡瓦爾奶酪和烤奶酪。Crailsheim-Dinkelsbühl 乳品廠每天加工 427,000 公升生乳，用以製作美味的特色奶酪。Busch 真空解決方案的真空系統如今可確保更快速的週期時間和更穩定的製造。

綿延不絕的白色「絲帶」流經巴登符騰堡克雷爾斯海姆的生產車間。技藝精湛的雙手不斷將白色奶酪塊填入三個相鄰的井道。在抽真空、密封和切割之前，包裝覆蓋著彩色薄膜。與此同時，機器人正在組裝紙箱，現在真空抓取臂會小心地將剛包裝的奶酪抬起放入紙箱。之後，奶酪會以大品牌或店內自有品牌的形式送往德國各地的超市和折扣店。

源自 1927 年的品質
Crailsheim-Dinkelsbühl 乳品廠成立於 1927 年。在四月到八月的旺季，公司的 232 名員工以三班制作業。其餘時間為兩班制作業。每年將該地區 335 個農場的 1.58 億公升牛奶製成 21,300 噸奶酪。搭配不同的脂肪和奶油含量、放入鹽水，切丁浸油，搭配香草、辣椒或橄欖，製成半軟奶酪、天然或煙熏味。榮獲德國農業協會 (DDLG) 九次金獎和兩次銀獎。

在 Crailsheim-Dinkelsbühl 乳品廠，原料品質格外重要。這也適用於承諾的可持續的業務關係。根據環境標準，公司每天都透過自有的收集罐車從非轉基因的農場收集生乳。最先進的內部實驗室檢查和監測所有生產製程。製造過程也通過清真和潔食認證。

五條包裝線，一台真空系統
五條包裝線由一個獨立機房供應真空。Busch 壓力控制型真空系統由三台 R5 迴轉葉片真空泵浦、三台 PANDA 真空助力器、控制箱和真空桶組成的，在此可根據每種奶酪的水分含量精確調節並生成所需真空度。這不僅用於各種包裝的熱成型、泵回與密封，還用於組裝大型運輸箱和放入包裝好的奶酪。
奶酪包裝的挑戰在於產品的高濕度。因此 Busch 專家特別注重足夠大的過濾器，並且配備乳清水分分離器。這款交鑰匙解決方案安裝於 2021 年的某個週末。在接下來的週一，全新系統立即投入生產。從那時起，系統一直順暢運行。

節約大量能源
「我們過去使用文丘里噴嘴產生真空。耗氣量極高。這完全是浪費能源。使用 Busch 全新真空系統，我們每年可節省 38,000 kWh 電量。」Milchwerk Crailsheim-Dinkelsbühl 總經理 Josef Vögele 興奮地繼續補充道：「我們從聯邦經濟與出口管理局 (BAFA) 獲得 40% 的真空系統投資金額返還。Busch 為我們整理申請資金所需的所有文件。」
舊款真空供應不僅能效低，而且抽氣速率不足以達到預期的循環數量增加。Vögele 滿意地說道，「藉助 Busch 全新真空系統，我們現在可每分鐘最多運行 12 次，而不是 9 次。真空應用速度更快，可大幅提高生產力，同時降低耗能量。」

負責系統維護的技術經理 Markus Otterbach 也對全新真空系統非常滿意，他說道：「我們要包裝非常潮濕的產品，有些還含有香料。這也會產生奶酪碎屑。不過，Busch 真空系統運行順暢。我們完全不必擔心。只需要不時添加點真空油。其他什麼都不用做。幾乎不需要維護。」