Cena Innovation in Vacuum Busch Award 2013

První cenu Inovace ve vakuu (Innovation in Vacuum Busch Award) získala společnost GEA Food Solutions GmbH, se sídlem v Düsseldorfu. GEA je nástupcem společnosti Union Verpackungsgesellschaft, která byla založena v roce 1957 v Kemptenu.

Na počátku šedesátých let vyvinula společnost Union nový způsob balení čerstvých potravin: vakuové balení. První plastová fólie vhodná pro tento proces byla k dispozici – úkolem bylo vyvinout stroj, který by byl schopen fólii vytvarovat do zásobníku, do něhož se vloží balené předměty. Poté se zásobník zakryje další vrstvou fólie, aby se vytvořilo vzduchotěsné těsnění, a vzduch ze zásobníku se odsaje. Proces musí probíhat rychle a efektivně a v zásobníku musí být zajištěno vysoké vakuum. Busch převzal technický vývoj generátoru vakua a brzy přišel s účinným řešením:vývěvou Huckepack. Společnost Union pak byla schopna vyrobit první automatický stroj na světě k tvarování za tepla. Zrodilo se vakuové balení – výsledek inovativních nápadů a efektivní spolupráce.

Tato technická inovace měla zásadní pozitivní vliv na lidskou výživu, který trvá dodnes. Vakuové balení chrání potraviny před kyslíkem, hmyzem, bakteriemi a plísněmi a zabraňuje vysoušení. Výsledkem je menší kazivost a větší výběr. Vakuové balení umožnilo více lidem na celém světě užívat si plnohodnotnou a zdravou stravu.

Dr. Karl Busch předal cenu v rámci oslav 50. výročí založení společnosti. Přijali ji Manfred Schmidt, ředitel nákupu společnosti GEA Food Solutions, a Christoph Ullmann, který byl konstruktérem prvního automatického vakuového balicího stroje – a prvním zákazníkem společnosti Busch. Cena se uděluje za nápad, který byl realizován před 50 lety, dobyl svět a od té doby se stal technickým standardem v oboru.