36 ans de service fiable

« C’est une fille très fidèle, qui se tient dans le coin, et ne cesse de fonctionner », s’enthousiasme Thorsten Ruch, directeur général de la Feinbäckerei Ruch. « La pompe à vide a fait l’objet de cinq ou six entretiens au cours de toutes ces années, en comptant les vidanges d’huile que nous avons nous-mêmes effectuées. La douille d’accouplement a dû être remplacée. Mais cela n’est pas directement lié à la pompe à vide. En dehors de cela, nous n’avons eu aucun problème. Elle fait son travail. »

La R5 RC 0160 B est équipée d’un système de transport pneumatique. Grâce à lui, la farine est transportée à l’intérieur de l'aire de production de la boulangerie Ruch à travers des tuyaux de transport fermés. Les tuyauteries étanches empêchent tout contact avec l’air ambiant. Cela empêche ainsi toute contamination. Au cours des 36 années d’utilisation de la pompe à vide R5, elle a transporté un total d’environ 45 000 tonnes de farine.

La Feinbäckerei Ruch est une entreprise familiale de la quatrième génération. La boulangerie a été fondée en 1905 par Robert et Amalie Ruch à Göttingen, une ville située dans la région allemande des hautes terres dans le Harz. L’entreprise a déménagé à proximité de Rosdorf en 1987. En 2003, elle fusionne avec la boulangerie Gerhardy, en activité depuis 1890. L’année 2020 a vu l’expansion du site de fabrication de Rosdorf.

Aujourd’hui, la Feinbäckerei Ruch compte près de 70 succursales dans la région de Göttingen. Près de 600 employés travaillent dans la boulangerie-pâtisserie, qui propose à ses clients de nombreux types de pains, baguettes, petits pains, viennoiseries, gâteaux, tartes et gâteaux à la crème. La gamme comprend également des produits végans et des produits exempts de certains allergènes. Un service de livraison et des cafétérias « Mannamia » viennent compléter le concept de l’entreprise.