Actualizați browserul.

Se pare că utilizați o versiune veche a browserului Microsoft Edge. Actualizați browserul pentru a vă bucura de cea mai bună experiență cu site-ul web Busch.

Sursă: Capua 1880

Uleiuri esențiale și esențe de înaltă calitate, datorită distilării în vid

Competența de bază a Capua 1880, o companie cu sediul în sudul Italiei, este fabricația de uleiuri esențiale de înaltă calitate din citrice. Aceste uleiuri sunt folosite în multe sectoare, inclusiv în fabricația de parfumuri, unde sunt folosite ca note de vârf, sau în fabricația de alimente pentru aromatizare. După ce emulsia de ulei/apă a fost extrasă din cojile fructelor, uleiurile brute separate sunt rafinate prin procese de distilare. Acestea produc uleiuri extrem de pure, care au un parfum definit cu precizie și care nu sunt influențate de alte ingrediente în ceea ce privește mireasma sau culoarea.

Capua 1880 folosește tehnologia vidului de la Busch Vacuum Solutions pentru procesele de distilare care au loc în evaporatoare cu peliculă subțire sau echipamente de distilare pe cale scurtă, în funcție de tipul de fructe. Toate echipamentele de distilare folosesc doar pompe de vid cu șurub COBRA, care nu conțin fluide de operare. Pompele de vid cu controlul frecvenței garantează cu precizie și în mod fiabil nivelul de vid necesar, care, împreună cu temperatura, asigură calitatea dorită a produsului.

Despre Capua 1880

Capua 1880 produce esențe din citrice încă din anul 1880. Compania are două fabrici de producție aflate în Calabria, în centrul celei mai mari regiuni de creștere a bergamotei din lume, o încrucișare între lămâie și portocală amară, cultivată special pentru fabricația de uleiuri esențiale.

Mai mult de 96 % din culturile de bergamotă din lume cresc în Calabria, în timp ce Capua 1880 este cel mai mare producător din lume de esențe naturale create din acest fruct. Cu toate acestea, uleiurile sunt extrase și din lămâi, portocale, portocale roșii și mandarine. În perioada cuprinsă între lunile octombrie și mai, citricele sunt recoltate și procesate la fabrica Reggio Calabria a companiei Capua 1880. Extracția uleiului este similară pentru toate citricele.

Uleiurile esențiale care conțin apă sunt extrase mecanic din cojile fructelor, pe 12 linii de producție. Mai întâi, solidele rămase, apoi apa, sunt separate din această emulsie în separatoare centrifugale cu trepte multiple din aval. Uleiurile brute extrase în acest fel sunt rafinate pe tot parcursul anului la fabrica Campo Calabro, apoi amestecate pentru fiecare client în parte, în funcție de rețeta dorită, pentru a obține întotdeauna aceeași aromă.

Pe lângă fabricația de ultimă generație, controale stricte ale calității se asigură că uleiurile esențiale corespund cu precizie specificațiilor diverșilor clienți.

95 % dintre esențele de bergamotă produse în acest fel sunt utilizate în fabricația de parfumuri. Mulți dintre producătorii de parfumuri renumiți la nivel mondial folosesc uleiul de bergamotă de la Capua 1880 ca notă de vârf pentru parfumurile create de ei. Celelalte cinci procente sunt folosite în industria băuturilor pentru aromatizare.

Procesul de distilare

Uleiurile brute extrase în prima etapă sunt rafinate pe cinci linii de distilare, apoi sunt depozitate temporar într-o atmosferă controlată. Distilarea uleiurilor brute esențiale trebuie realizată cu cea mai mare atenție posibilă, astfel încât notele parfumate să nu fie afectate. Prin urmare, încă de la sfârșitul anilor '90, Capua 1880 a hotărât să realizeze alimentarea cu vid a evaporatoarelor cu peliculă subțire și a echipamentelor de distilare pe cale scurtă cu tehnologia de vid cu șurub în regim uscat COBRA de la Busch. Pompele de vid cu inel de lichid folosite anterior reușeau să obțină un vid de numai 40 până la 60 mbar. De aceea, era necesară o temperatură mai ridicată pentru evaporare. Aceasta era de 80 până la 90 de grade Celsius pentru evaporatoarele cu peliculă subțire, în funcție de tipul de fructe.

Soluția noastră

Toate evaporatoarele cu peliculă subțire sunt acum echipate cu pompe de vid cu șurub COBRA, care mențin un vid permanent mult mai înaintat. În acest caz, avantajul este acela că procesele de distilare pot avea loc la temperatura ambientală.

Temperaturile ambientale variate sau uleiurile diferite pot însemna că sunt necesare reglaje fine la vidul de funcționare și la viteza de pompare ale pompei de vid. Acest lucru este posibil prin simpla reglare a motorului cu frecvență controlată al pompei de vid.
Echipamentele de distilare pe cale scurtă (Fig. 2) funcționează la presiuni chiar mai joase. Acesta este motivul pentru care în amonte de pompele de vid cu șurub COBRA instalate acolo sunt montate amplificatoare de vid. Aceste amplificatoare de vid sunt acționate și ele de motoare cu frecvență controlată și, prin urmare, pot fi reglate după cum este necesar. În cazul distilării pe cale scurtă, presiunile de funcționare exacte depind și de uleiurile care urmează să fie distilate. Temperaturile de funcționare sunt, de obicei, un pic mai mari decât temperatura ambientală, dar semnificativ mai mici decât cele atinse la utilizarea pompelor de vid cu inel de lichid folosite anterior.
Pompele de vid cu șurub COBRA de la Busch (Fig. 3) au fost dezvoltate special pentru aplicații în care sunt necesare presiuni joase și comprimarea gazelor și a vaporilor extrași fără fluide de operare, de exemplu, pentru a preveni contaminarea gazului sau vaporilor cu un fluid de operare.

Principala diferență față de pompele de vid cu inel de lichid folosite anterior este aceea că pompele de vid cu șurub COBRA nu au nevoie de niciun fluid de operare pentru comprimarea gazului de proces. Acesta este motivul pentru care se numește pompă de vid cu șurub în regim „uscat”.

Pompele de vid cu șurub COBRA

În cazul pompelor de vid cu șurub COBRA, două rotoare în formă de șurub se rotesc în sensuri opuse (Fig. 4). Vaporii extrași sunt captați între cilindru și camerele șuruburilor, comprimați și transportați la orificiul de evacuare a gazului. Pe durata procesului de comprimare, rotoarele cu șurub nu intră în contact între ele sau cu cilindrul. Fabricația de precizie și distanța minimă dintre piesele aflate în mișcare permit punerea în aplicare a acestui principiu de funcționare și, de asemenea, garantează o presiune finală redusă < 0,1 mbar.

Pompele de vid cu șurub COBRA funcționează utilizând răcirea cu apă, care asigură o distribuție uniformă a temperaturii prin corpul pompei și, implicit, stabilitatea termică pe durata întregului proces. Gazul de proces este precomprimat datorită pasului variabil al spirelor șurubului. Avantajul este acela că atât temperaturile gazului, cât și consumul de putere al pompei de vid sunt reduse semnificativ. În general, pompele de vid cu șurub în regim uscat funcționează la temperaturi mai ridicate decât pompele de vid cu inel de lichid. Astfel se previne formarea condensului din vaporii din pompa de vid, eliminând posibilitatea contaminării cu un fluid de operare.

Beneficiile pentru Capua 1880

Trecerea de la inelul la lichid la tehnologia de vid cu șurub în regim uscat are beneficii enorme pentru Capua 1880.

  • Asigurarea calității uleiurilor esențiale produse a fost simplificată considerabil.
  • Problemele legate de calitate, provocate de temperaturile mai ridicate din timpul procesului de distilare, pot fi eliminate complet.
  • Distilarea la presiuni joase, ajustate cu precizie la produs, permite desfășurarea procesului în condiții optime și garantează cele mai bune rezultate pentru aromă.
  • Aceasta produce, în același timp, un ulei extrem de limpede, translucid (Fig. 5).

Renunțarea la tehnologia vidului cu inel de lichid înseamnă că fluidul de operare apă și, astfel, costurile asociate și cheltuielile suplimentare pentru lucrări de întreținere au fost, de asemenea, eliminate.

Capua 1880 a încheiat cu contract de service cu Busch. Acesta stipulează că un tehnician de service de la Busch va inspecta și va realiza lucrări de service pentru pompele de vid COBRA și sistemele de vid o dată pe an. Nu mai sunt necesare alte lucrări de întreținere.

Compania Capua 1880 este încrezătoare că a luat decizia corectă în urmă cu două decenii, când a trecut la tehnologia cu șurub COBRA de la Busch. Aceasta a creat și un nou standard al calității în fabricația de uleiuri esențiale din citrice.

Aflați mai multe despre distilarea în vid