Innovation in Vacuum Busch Award 2013

Den første Innovation in Vacuum Busch Award ble vunnet av GEA Food Solutions GmbH, med hovedkontor i Düsseldorf. GEA er etterfølgeren etter Union Verpackungsgesellschaft, som ble grunnlagt i Kempten i 1957.

Tidlig på 60-tallet utviklet Union en ny metode for pakking av fersk mat: vakuumpakking. Den første egnede plastfolien for denne prosessen var tilgjengelig, men utfordringen var å utvikle en maskin som kunne forme folien til en skål som matvarene kunne plasseres i. Skålen ble deretter dekket av et nytt lag folie for å skape en lufttett tetning, og luften i skålen blir trukket ut. Prosessen må utføres raskt og effektivt, og høyvakuum i skålen må garanteres. Busch overtok den tekniske utviklingen av vakuumgeneratoren, og kom snart opp med en effektiv løsning: Huckepack-vakuumpumpen. Union produserte deretter verdens første automatiske termoformingsmaskin. Vakuumpakking ble født, som resultat av innovative ideer og effektivt samarbeid.

Denne tekniske innovasjonen har hatt en stor positiv effekt på kostholdet. Vakuumpakking beskytter matvarer mot oksygen, insekter, bakterier og sopp, og forebygger uttørking. Resultatet er mindre matsvinn og flere valgmuligheter. Vakuumpakking har gjort det mulig for flere mennesker over hele verden å nyte et komplett og sunt kosthold.

Dr. Karl Busch delte ut prisen som del av selskapets 50-års jubileum. Prisen ble mottatt av Manfred Schmidt, innkjøpsdirektør i GEA Food Solutions, og Christoph Ullmann, som var designeren bak den første automatiske vakuumpakkemaskinen, og Busch' første kunde. Prisen ble delt ut for en idé implementert for 50 år siden og erobret verden, og har siden blitt den tekniske standarden i industrien.