Sikker transport for mysli

Sammen med en varm kop kaffe eller te er morgenmadsprodukter en fast bestanddel på morgenbordet i mange lande. Uanset om morgenmaden serveres med mælk, yoghurt eller fløde, pakkes morgenmadsprodukter ved hjælp af vakuum, der leveres af vakuumpumper fra Busch.

Ordet "muesli" er et af de meget få schweiziske tyske ord, der med nogle små variationer i stavemåden har fundet vej til sprog over hele verden. Denne velkendte og elskede madvare var oprindeligt beregnet til at blive spist som en appetitvækker. I dag er blandingen af havre, nødder og tørret frugt bedst kendt som en morgenmadsret med næsten uendelige muligheder for at tilpasse den til forskellige smage.

Holdes frisk i folie

Mens mysli og granola, der laves på stedet til en intern opskrift, er et stort hit i smarte brunchrestauranter, er det meste mysli, der spises derhjemme i dag, pakket på forhånd. For at nødderne skal være sprøde, havregrynene friske og det tørrede frugt blød at tygge i skal dette morgenmadsprodukt have en særlig beskyttende atmosfære. Rørformet indpakning er den mest almindelige måde at pakke mysli på og er en metode, der er afhængig af vakuum. Havreblandingen hældes i et rør af plastfolie og lægges i en rørposemaskine. Der fjerner en vakuumpumpe al luften inde i slangen, og hver ende er lukket, så der dannes en pose, der kun efterlader maden indeni. Poser med mysli vil få luft pumpet ind igen, før posen er helt forseglet – men det er luft med en forskel. Denne gas, der kaldes en modificeret atmosfære, er normalt en kombination af ilt og kuldioxid, en blanding, der holder myslien i god i længere tid. Og at bevare maden er ikke den eneste fordel: Gentilsætning af denne modificerede luft giver kornet ekstra fylde.

Flytning, fastholdelse og åbning

Men vakuum handler ikke kun om at fjerne luften – det bliver også involveret i andre trin i processen. En rørposemaskine bruger også vakuum på en anden praktisk måde. Det folierør, der bruges til at lave poserne bliver flyttet på plads og holdes på plads med vakuum. Selv papkassen, der omgiver posen med morgenmadsproduktet, har fået vakuum under tilblivelsen. Vakuum påføres på hver side af den fladpakkede kasse for at trække den åben og skabe den rektangulære form. Æsken omgiver posen indeni og giver kornet ekstra beskyttelse for at undgå for mange knuste flager. For hver af disse applikationer kan Busch levere de nødvendige vakuumpumper til pålidelig vakuumgenerering og perfekt, frisk mysli.