Prosím aktualizujte svůj prohlížeč.

Zdá se, že používáte starou verzi prohlížeče Microsoft Edge. Pro co nejlepší zobrazení webové stránky Busch prosím aktualizujte svůj prohlížeč.

wov20_2_champagnebottle

Vytváření tlaku v lahvích

Silné stěny, které zadržují bubliny

Teplý letní večer s vychlazenou lahví sektu. Když se korek stočí, vystřelí k nebi. Tlak za korkem je obrovský – jak tedy může láhev vyrobená ze skla, které je známé svou křehkostí, tento tlak vydržet? Vývěvy od společnosti Busch zajišťují, že každá láhev má přesně takovou tloušťku skla, jakou potřebuje.

Některé produkty jako by se zoufale snažily dostat z balení. Vzpomeňte si na šumivé nápoje, alkoholické i nealkoholické, a plechovky s aerosolem. Důvod: Před otevřením je produkt v příjemném rovnovážném stavu. Jakmile však přijde do styku s okolním vzduchem, produkt – a jeho bublinky – se rozšíří. To představuje výzvu pro balení. Tato tenká vrstva hliníku, skla nebo plastu je to jediné, co stojí mezi produktem a jeho únikem, takže musí tuto výzvu zvládnout. Aby skleněné lahve získaly potřebnou pevnost a rovnoměrnost a nepraskly pod tlakem, jsou důležitou součástí procesu vývěvy.

Vyfouknutí do tvaru
Sklo je pověstné svou choulostivostí; všichni jsme se už setkali s tím, že jsme špatně manipulovali s lahví kečupu nebo vína, která skončila střepy na podlaze v kuchyni a nepříjemným úklidem. Správným způsobem vyrobené sklo však může být překvapivě odolným materiálem, který toho vydrží hodně. Sklo se tradičně vyrábí foukáním, přičemž vzduch pochází z lidských plic. I když dnešní továrny umožňují pracovníkům snadněji dýchat, podstata je stále stejná – vzduch je nyní stlačován a čerpán strojově. Roztavené sklo se vhodí do formy, kde se stlačeným vzduchem vyfoukne do správného tvaru. Tato metoda však může vést k tomu, že láhev je uvnitř nerovnoměrná a některé části jejích stěn jsou silnější než jiné. U lahví tichého bílého nebo červeného vína to nepředstavuje žádný problém, ale u šumivého vína se tenčí místa lahve mohou stát slabinou, kterou lze využít.

Síla z vakua
Zapojení vakua do procesu je způsob, jak vytvořit láhev, která je strukturálně pevnější. Obvykle se kompresor i vývěva používají v kombinaci: Forma je stále plněna stlačeným vzduchem, ale vývěva navíc zajišťuje sání. Forma je utěsněna a vakuově aplikována ze všech stran. Tato kombinace znamená, že roztavené sklo je do formy tlačeno i vtahováno současně, což urychluje proces a zajišťuje optimální rozložení roztaveného skla. Zlepšuje také povrchovou úpravu vnějšího povrchu. Lepší distribuce pomáhá eliminovat nerovnosti, které by vznikly při použití systému využívajícího pouze stlačený vzduch, a vytváří láhev s rovnoměrnou tloušťkou a menším počtem slabých míst. Tím je zajištěna strukturální stabilita láhve, která je potřebná pro její potenciálně výbušný obsah. Společnost Busch nabízí vývěvy, které zajistí sání potřebné k tomu, aby bublinky zůstaly pevně uvnitř láhve.
Proč perlivé nápoje přetékají, když lahví zatřesete?

Sycený nápoj v láhvi je bez protřepání v dokonalé rovnováze. Oxid uhličitý rozpuštěný v kapalině je pod správným tlakem, aby se bezpečně udržel až do otevření láhve. Aby se však tlak udržel, vznáší se v horní části láhve v prostoru mezi kapalinou a víčkem také plyn. Pokud lahví sodovky zatřesete, část tohoto plynu vytvoří v kapalině malé bublinky – mnohé z nich jsou pouhým okem zcela neviditelné. Čím více bublinek, tím snazší cesta pro šumivý nápoj po otevření láhve. Menší bublinky se spojí, čímž se zkrátí doba potřebná k vytvoření bublinek a vytvoří se vlna, která způsobí, že se nápoj přelije – a mnohem rychleji vyprchá. Existují různé teorie o tom, jak nejlépe zabránit tomu, aby se z nápoje stala pěna, od poklepání prstem na horní nebo boční část láhve až po silné bouchnutí dnem láhve o stůl před otevřením. Nejbezpečnější řešení je však zároveň to nejjednodušší: Pokud máte podezření, že jste nápoj příliš protřepali, nejlépe uděláte, když ho prostě necháte chvíli v klidu. Časem se nově vzniklé bublinky dostanou zpět nahoru a vy si můžete být jisti, že po rozlomení těsnění se ozve spíše jen prasknutí než záplava.