Cena Busch za inovace ve vakuu 2018 udělena společnosti Lapierre

Cena za inovace v oblasti vakua od společnosti Busch (Busch Innovation in Vacuum Award) byla za rok 2018 udělena kanadské společnosti Les Équipements Lapierre (Lapierre Equipment Inc.). Tato společnost použila suchou zubovou vývěvu MINK od společnosti Busch k revoluční změně způsobu získávání javorového sirupu přímo ze stromů, což významně zvýšilo efektivitu výrobního procesu javorového sirupu.

Cena Busch za inovace ve vakuu

Společnost Busch Vacuum Solutions uděluje cenu za inovace v oblasti vakua každý rok. Toto ocenění je udělováno jednotlivcům nebo společnostem, které přicházejí s obzvlášť inovativními způsoby využití vakuové technologie a ve svém důsledku jsou tak prospěšné lidem a životnímu prostředí. Cena za inovace v oblasti vakua od společnosti Busch (Innovation in Vacuum Busch Award) byla poprvé udělena v roce 2013 při příležitosti 50. výročí založení společnosti Busch.

Les Équipements Lapierre

Společnost Les Équipements Lapierre založil Donald Lapierre v roce 1978. Společnost Lapierre vyrábí veškeré vybavení a příslušenství potřebné pro navrtávání, sběr, a vaření javorové mízy a výrobu javorového sirupu. Společnost Lapierre také provozuje jednu z největších organických farem pro produkci javorového sirupu. Protože se zde ročně navrtává přibližně 150 000 javorů, slouží tato farma také jako výzkumné a vývojové středisko společnosti Les Équipements Lapierre. Až do 70. let minulého století byly do otvorů navrtaných do kmenů javorů vkládány kovové kolíky (druh kohoutu), ze stromu potom vytékala míza, která byla zachytávána do věder. Tuto tradiční metodu používal při zahájení svého podnikání i Donald Lapierre. Protože však nebyl s tímto tradičním způsobem sběru spokojen, rozhodl se celý tento proces změnit.

Vakuum pro získávání javorové mízy

Otec Donalda Lapierra již tehdy používal velmi jednoduchý vakuový systém, který však nebyl příliš účinný. Donald Lapierre tedy tento systém zdokonalil tím, že přešel na plastové potrubí a kolíky a vynalezl vlastní patentované extraktory (uvolňovače mízy). Díky těmto vynálezům vytvořil síť potrubí s vakuem, pomocí které se míza nasávala ze stromů, namísto jejího zachytávání do věder. Tento způsob měl dvě hlavní výhody. Za prvé – javorovou mízu bylo možné sbírat mnohem rychleji, bez nutnosti několikeré výměny věder během dne. Za druhé – kolíky, které se v rámci této soustavy používaly, byly mnohem menší než tradiční kolíky, což znamenalo, že se stromy mohly rychleji regenerovat. Výzkumné středisko javorů (Maple Research Center) na univerzitě University of Vermont testovalo efekty použití vakuové technologie na stromy a prostudovalo kvalitu sirupu se zjištěním, že ani zdraví stromů, ani kvalita sirupu následkem této technologie neutrpěla.

Vakuové řešení od společnosti Busch

Jedinými slabými místy tohoto systému byly vývěvy (kapalinové kruhové vývěvy a olejem mazané rotační lamelové vývěvy), které Donald Lapierre pro své řešení původně použil. Odborníci ze společnosti Busch nalezli řešení tohoto problému a představili Donaldu Lapierrovi suché zubové vývěvy MINK. Tyto vývěvy přinášejí ideální výsledek a poskytují efektivní, čisté a suché vakuum bez potřeby vody nebo oleje jako provozní kapaliny. Navíc jsou prakticky bezúdržbové.

Díky této inovativní koncepci nastavila společnost Les Équipements Lapierre v oblasti javorového sirupu laťku a je jedním z hlavních výrobců prémiového javorového sirupu, který překračuje očekávání z hlediska kvality, chutě a ekologičnosti výroby.

Cenu za inovace v oblasti vakua od společnosti Busch (Busch Innovation in Vacuum Award) za rok 2018 předali Donaldu Lapierrovi a jeho rodině Ayhan, Sami a Kaya Busch v německém ústředí společnosti Busch Vacuum Solutions v Maulburgu.