Vriesdrogen

Vriesdrogen. Ook wel bekend als lyofilisatie. Een techniek voor het voorzichtig drogen van producten. Gebaseerd op het fysieke sublimatieproces.

Hoe werkt vriesdrogen?

Vriesdrogen onder vacuüm wordt gebruikt om gevoelige producten te drogen zonder deze te beschadigen. Door gebruik te maken van een fenomeen genaamd sublimatie. Dit betekent dat water onder vacuüm rechtstreeks overgaat van de vaste fase naar de gasvormige toestand.

Het vriesdroogproces begint met het bevriezen van het te drogen product onder atmosferische druk. Dit gebeurt gewoonlijk met behulp van cryogenische vloeibare gassen. Vervolgens wordt het onder vacuüm geplaatst. Het bevroren vocht in het product sublimeert en kan eenvoudig worden afgezogen in de vorm van damp.

Op deze manier kan water gedeeltelijk of geheel verwijderd worden. Bijvoorbeeld uit eten en drinken of gevoelige farmaceutische middelen. Zonder de noodzaak van verhitting van de producten. Als gevolg hiervan blijven belangrijke ingrediënten en aroma's bewaard en blijven de producteigenschappen onveranderd. Om deze reden kunnen gevriesdroogde stoffen later eenvoudig gerehydrateerd worden.

Welk droogproces u ook gebruikt, wij helpen u de vacuümoplossing te kiezen die ideaal geschikt is voor uw vereisten.

Busch vacuümtechnologie voor vriesdrogen

Welk droogproces u ook gebruikt, wij helpen u de vacuümoplossing te kiezen die ideaal geschikt is voor uw vereisten.

Toepassingen waarvoor vriesdrogen wordt gebruikt

Vriesdrogen in de voedselsector

Met vriesdrogen kan bijvoorbeeld water worden onttrokken uit eten en drinken. Zonder verwarmings- of langdurige droogprocessen, waardoor voedingsstoffen, aroma's en vitamines verloren zouden gaan.

Met behulp van de vriesdroogtechniek onder vacuüm blijven deze essentiële ingrediënten grotendeels intact. En de extractie van water met behulp van deze methode verandert de interne structuur van het voedsel slechts minimaal. In het ideale geval is gerehydrateerd gevriesdroogd voedsel bijna niet te onderscheiden van vers voedsel.

Typische voorbeelden van gevriesdroogd voedsel zijn onder andere oploskoffie en andere instantdranken, maar ook kruiden en fruit voor in de muesli. Van tijd tot tijd vliegen gevriesdroogde producten zelfs mee de ruimte in. Als essentiële onderdelen van het voedsel van astronauten.

Onze oplossingen

Vriesdrogen in de farmaceutische sector

Vriesdrogen is een uitermate voorzichtig proces om water te verwijderen uit gevoelige producten. Het is daarom ideaal geschikt voor het drogen van farmaceutische middelen, zoals antibiotica, vaccins of bacteriën. Wanneer ze droog zijn, kunnen deze producten eenvoudiger worden getransporteerd en zijn ze tegelijkertijd stabieler.

Het water dat moet worden verwijderd, gaat rechtstreeks van de vaste fase over naar de gasvormige toestand. Hierdoor kan het dus worden onttrokken zonder verhitting en beschadiging van de stoffen. En zonder wijziging van de producteigenschappen.

Onze oplossingen