En varm sommeraften med en afkølet flaske mousserende vin. Når proppen trækkes op, springer den op mod himlen. Trykket bag proppen er enormt – så hvordan kan en flaske lavet af glas, der er kendt for at være skrøbelig, modstå trykket? Vakuumpumper fra Busch sørger for, at hver flaske har præcis den glastykkelse, der er nødvendig.
Nogle produkter virker desperate efter at komme ud af deres emballage. Tænk på mousserende drikke, både alkoholiske og ikke-alkoholiske, og spraydåser. Årsagen: Inden åbning er produktet i en bekvem ligevægtstilstand, men så snart det kommer i kontakt med den omgivende luft, udvider produktet – og dets bobler – sig. Dette udgør en udfordring for emballagen. Dette tynde lag af aluminium, glas eller plastik er alt, hvad der er mellem produktet og friheden, så det skal klare denne udfordring. For at give glasflasker den styrke og ensartethed, de behøver for ikke at revne under tryk, udgør vakuumpumper en vital del af processen.
Pustet i facon
Glas er kendt for sin skrøbelighed. Vi har alle prøvet at tabe en flaske ketchup eller vin, der er splintret til atomer over hele køkkengulvet og krævet en stor rengøringsindsats. Fremstillet på den rigtige måde kan glas være et overraskende robust materiale, der kan tåle meget. Traditionelt fremstilles glas ved at blæse, hvor luften kommer fra menneskelunger. Mens nutidens fabrikker har bevirket, at arbejdere kan trække vejret lettere, er ideen stadig den samme - blot at luften nu komprimeres og pumpes af en maskine. Smeltet glas hældes ned i en form, hvor trykluft blæser det i den rigtige form. Men denne metode alene kan skabe en flaske, der er ujævn på indersiden, hvilket resulterer i, at nogle dele af dens vægge er tykkere end de andre. Dette giver ingen problemer for en flaske ikke-mousserende hvidvin eller rødvin, men for mousserende vine kan de tyndere punkter på flasken blive svagheder, der kan udnyttes.
Styrken i vakuum
At bringe vakuum ind i processen er en måde at skabe en flaske, der er mere strukturelt robust. Generelt bruges både kompressor og vakuumpumpe i kombination: Formen er stadig fyldt med trykluft, men vakuumpumper giver desuden sug. Formen forsegles og vakuum påføres fra alle sider. Denne kombination betyder, at det smeltede glas derefter både skubbes og trækkes ind i formen samtidigt, hvilket fremskynder processen og sikrer en optimal fordeling af det smeltede glas. Det forbedrer også finishen på den ydre overflade. Den bedre fordeling hjælper med at eliminere de ujævnheder, der ville blive skabt af et system, der kun bruger trykluft og skaber en flaske med ensartet tykkelse og færre svage punkter. Dette giver til gengæld flasken den strukturelle stabilitet, der er nødvendig for dens potentielt eksplosive indhold. Busch tilbyder vakuumpumper, der vil give det sug, der er nødvendigt for at holde boblerne fast inde i flasken.
Flasker med tryk på
Stærke vægge til at holde boblerne tilbage
Hvorfor bruser sodavand over, hvis du ryster flasken?
Når den ikke er rystet, er en kulsyreholdig drik på flaske i perfekt balance. Kuldioxidet, der er opløst i væsken, er under det korrekte tryk for at holde det sikkert inde i flasken, indtil den åbnes. Men for at holde det på det tryk, flyder der også noget gas i toppen af flasken i mellemrummet mellem væske og låg. Hvis du ryster din sodavandsflaske, vil noget af denne gas danne små bobler i væsken - mange helt usynlige for det blotte øje. Jo flere bobler, jo nemmere kommer brusen ud, når flasken åbnes. Mindre bobler samler sig, hvilket reducerer den tid, der kræves for at danne bobler, og skaber en bølge, der vil få din drik til at vælte ud – og blive flad meget hurtigere. Der er forskellige teorier om den bedste måde at forhindre, at din drik bliver et skummende rod, lige fra at banke på toppen eller siden af flasken med din finger til at slå bunden af flasken fast ned i bordet, før den åbnes. Men den mest idiotsikre løsning er også den enkleste: Hvis du har mistanke om, at din drik er blevet rystet for meget, er den bedste idé at lade den stå i fred et stykke tid. Med tiden vil de nye bobler arbejde sig tilbage til toppen, og du kan være sikker på kun et puf frem for et brusebad, når du bryder forseglingen.
Når den ikke er rystet, er en kulsyreholdig drik på flaske i perfekt balance. Kuldioxidet, der er opløst i væsken, er under det korrekte tryk for at holde det sikkert inde i flasken, indtil den åbnes. Men for at holde det på det tryk, flyder der også noget gas i toppen af flasken i mellemrummet mellem væske og låg. Hvis du ryster din sodavandsflaske, vil noget af denne gas danne små bobler i væsken - mange helt usynlige for det blotte øje. Jo flere bobler, jo nemmere kommer brusen ud, når flasken åbnes. Mindre bobler samler sig, hvilket reducerer den tid, der kræves for at danne bobler, og skaber en bølge, der vil få din drik til at vælte ud – og blive flad meget hurtigere. Der er forskellige teorier om den bedste måde at forhindre, at din drik bliver et skummende rod, lige fra at banke på toppen eller siden af flasken med din finger til at slå bunden af flasken fast ned i bordet, før den åbnes. Men den mest idiotsikre løsning er også den enkleste: Hvis du har mistanke om, at din drik er blevet rystet for meget, er den bedste idé at lade den stå i fred et stykke tid. Med tiden vil de nye bobler arbejde sig tilbage til toppen, og du kan være sikker på kun et puf frem for et brusebad, når du bryder forseglingen.