透過中央真空供應系統經濟可靠地包裝

Maulburg, Germany 作為波蘭最大的豬肉加工商之一,Goodvalley Polska生產各種類型的香腸、火腿和新鮮肉製品。所有香腸製品均採用氣調包裝 (MAP) 以對用戶友好的方式進行包裝。用於從包裝中抽空空氣的真空由Busch的中央真空系統提供。在包裝充滿受保護性的氣體之前,它為所有包裝生產線提供所需的真空。使用這種中央真空供應裝置,Goodvalley Polska能夠實現最佳的經濟效益和效率。
圖1: 各種香腸和肉製品是Goodvalley Polska的特色
圖1: 各種香腸和肉製品是Goodvalley Polska的特色

Goodvalley Polska使用有保護性的氣體——二氧化碳和氮氣的氣體混合物來包裝其產品。這會在包裝中產生均衡的氣體,其可顯著增加產品保存期,確保在整個儲存期間維持產品的色澤、密實度與新鮮度。 

Goodvalley Polska在其Przechlewo場地組合完成所有流程步驟——從屠宰到成品裝運。每天屠宰的生豬數量達到1,000頭。所有動物均來自公司自家的Poldanor SA養豬場,其距公司僅數公里。因此在飼養過程中即可影響肉的品質。Goodvalley Polska和Poldanor SA均隸屬於國際Goodvalley集團。


圖2: 透過托盤封口包裝機包裝碎肉

Goodvalley Polska僱傭了900名輪班工人進行加工。每天進行20個小時的生產。然後清潔加工機器和系統。 

保護性的氣體總共用於四條包裝生產線的包裝過程,每條包裝生產線均配備托盤封口包裝機。Busch的單獨R 5迴轉葉片式真空泵浦最初是為每台包裝機而安裝的,直接在每台機器正上方一層安裝。根據Goodvalley Polska技術總監Tomasz Paciorek的說法,此決定是為了防止真空泵浦的廢熱進入製程和包裝室。

2015年底,Busch Vacuum Pumps and Systems公司為Goodvalley Polska提供了集中全部四條包裝生產線的真空供應的服務。 

這將提供以下益處:

  • 節約能源
  • 絕對可靠的真空供應
  • 能夠在系統運行期間執行維護作業


最後,Tomasz Paciorek決定採用Busch的這種真空系統。它於2016年初安裝,每週五天或六天以20個小時的週期運行。

系統由總共四台R 5迴轉葉片式真空泵浦組成。它們連接到真空容器,在容器中保持150毫巴的恆定真空。為此,需要四台真空泵浦中的最多三台。其中一台真空泵浦完全以待機狀態運行。即使在滿載情況下,系統也只使用三台而非之前要求的四台真空泵浦,這相當於每年節省大約3,750千瓦時的能量。真空系統根據需求運行,這意味著運行中的那些R 5迴轉葉片式真空泵浦就是運行所實際需要的真空泵浦。在日常實踐中,滿載運行往往是例外情況,只有當全部四條包裝生產線均配備最大可能的包裝工具並具有相同週期時間時,才會發生這種情況。通常只有兩台真空泵浦處於運行狀態,抽速為400 m3/h的最大的R 5迴轉葉片式真空泵浦往往即可自行提供基本負載。與分散式真空供應相比,這可以節省83,000 kWh的能量,相當於減少一半的能耗。(圖1)。


圖3: Busch的集中式真空系統,用於在充滿保護氣體之前在包裝托盤中產生真空

Busch的R 5迴轉葉片式真空泵浦極其可靠,無論是以前的單獨設定版本還是全新的集中式真空系統,都從未發生過故障。由於四台真空泵浦的系統設計,即使其中一台真空泵浦發生故障,也不會發生任何運行中斷情況。上游真空容器提供150毫巴的持久真空。這可保證最快的抽空時間,從而保證包裝過程中最快的時脈週期。中央真空供應裝置的設計使得可在運行期間開展維護作業。維護人員無需進入衛生敏感區域即可執行作業。相反,他們只需前往系統所在的上層的工程室。在維護作業期間,可以關閉每台單獨的R 5迴轉葉片式真空泵浦,而不會影響真空度或抽速。 

所有安裝的真空泵浦均專門設計用於處理氧氣,可安全壓縮超過21%的氧含量。這使得氧含量約為70%的氣體混合物添加到MAP氣調包裝中成為可能。這種高氧氣濃度會使氣體混合物非常易爆。在正常的包裝過程中,在充滿氣體混合物後對包裝室進行通風,以便在下一個包裝週期中僅去除正常空氣,從而防止爆炸危險。只有出現閥門故障或其他損壞的罕見情況才會導致在抽空時進入真空泵浦的氧氣濃度增加。這就是安裝的R 5迴轉葉片式真空泵浦的版本滿足最高安全要求的原因,因此它們還可安全消除增加的氧氣濃度。

技術總監Tomasz Paciorek對這個解決方案非常滿意。集中真空供應的另一個益處將在2017年進行展示,屆時第五條包裝生產線將開始運營。它可以連接到中央真空供應裝置,無需擴展裝置。Busch的真空專家已經估算出,當前的系統效能足以為新增的包裝生產線安全供應真空。與包裝機的原始單獨供應相比,這進一步提高了節能水平。

Goodvalley Polska

自1999年成立以來,Goodvalley Polska一直在波蘭的Przechlewo村生產香腸和肉製品。如今,它是這些豬肉產品的波蘭最大供應商之一。主要的市場是歐洲和美國,在這些地方,其產品供應給連鎖超市。產品系列包括各種特色煙燻香腸、煮香腸品類、火腿和培根、碎肉和烤用豬肉製成的新鮮肉製品、切片和分裝商品以及現成的醃製和調味特色燒烤。Goodvalley Polska從創立之初就非常注重品質與衛生。自2002年以來,該公司一直根據HACCP標準生產其產品。


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