Premiul Busch pentru inovație în domeniul vidului pentru anul 2018 i-a fost acordat companiei Lapierre

Premiul Busch pentru inovație în domeniul vidului pentru anul 2018 a fost acordat companiei canadiene Les Équipements Lapierre (Lapierre Equipment Inc.). Prin utilizarea pompelor de vid uscate cu gheare MINK,, fabricate de Busch, compania a revoluționat modul în care siropul de arțar este extras direct din copaci, îmbunățind în mod semnificativ eficiența procesului de producție a siropului de arțar.

Premiul Busch pentru inovație în domeniul vidului

Busch Vacuum Solutions decernează în fiecare an Premiul Busch pentru inovație în domeniul vidului. Acesta este acordat persoanelor sau companiilor care dezvoltă moduri deosebit de inovatoare de aplicare a tehnologiei vidului, benefice atât pentru om, cât și pentru mediul înconjurător. Premiul Busch pentru inovație în domeniul vidului a fost decernat pentru prima oară în anul 2013 pentru a marca cea de-a 50-a aniversare a companiei Busch.

Les Équipements Lapierre

Compania Les Équipements Lapierre a fost înființată de Donald Lapierre în 1978. Lapierre fabrică toate echipamentele și accesoriile necesare pentru extragerea, colectarea și procesarea sevei de arțar, respectiv producția siropului de arțar. Lapierre operează, de asemenea, una dintre cele mai mari ferme organice de sirop de arțar din lume. Această unitate, care extrage sirop din aproximativ 150.000 de arțari anual, este utilizată și ca centru de cercetare și dezvoltare pentru Les Équipements Lapierre. Până în anii ’70, cepurile metalice (un fel de robinet) erau introduse în găurile efectuate în trunchiul arțarului; seva picura în acest fel din copac, fiind colectată în găleți. "Și Donald Lapierre a utilizat această metodă tradițională la începuturile afacerii sale. Însă, nefiind pe deplin mulțumit de metodele tradiționale de colectare a sevei, s-a decis să modifice întregul proces.

Vid pentru obținerea sevei de arțar

Tatăl lui Donald Lapierre utiliza deja un sistem de vid foarte simplu, care nu era însă foarte eficient. Drept urmare, Donald Lapierre l-a îmbunătățit trecând la tuburi și cepuri din plastic și inventând extractoarele sale brevetate (declanșatoare de sevă). Cu aceste invenții, a creat o rețea de conducte și dispozitive cu vid care extrăgeau seva din copaci, înlocuind procesul de colectare a acesteia în găleți. Acest sistem avea două avantaje majore. În primul rând, seva de arțar putea fi colectată mult mai rapid, fără a fi necesară schimbarea găleților de mai multe ori pe zi. În al doilea rând, cepurile folosite de el în acest sistem erau mult mai mici decât robinetele tradiționale, ceea ce însemna că arțarii se puteau regenera mai rapid. Centrul de Cercetare a Arțarului din cadrul Universității Vermont a testat efectele utilizării tehnologiei vidului pe arțari și a studiat calitatea siropului, demonstrând că nici sănătatea arțarilor și nici calitatea siropului nu aveau de suferit.

Soluție de vid de la Busch

Singurul dezavantaj al sistemului era reprezentat de pompele de vid (pompe cu vid cu inel de lichid și pompe cu vid cu palete rotative, lubrifiate cu ulei) folosite inițial de Donald Lapierre pentru această soluție. Experții din cadrul Busch au găsit o soluție la această problemă, prezentându-i lui Donald Lapierre pompele de vid uscate cu gheare MINK. Aceste pompe de vid asigură rezultate ideale, furnizând un vid eficient, uscat și curat, fără a fi necesară utilizarea apei sau a uleiului ca fluid de operare. În plus, acestea nu necesită practic întreținere.

Prin conceptele sale inovatoare, Les Équipements Lapierre a stabilit standardul pentru industria siropului de arțar și este unul dintre producătorii de top ai siropului de arțar premium, depășind toate așteptările în ceea ce privește calitatea, aroma și caracterul ecologic al procesului de producție.

Premiul Busch pentru inovație în domeniul vidului pentru anul 2018 i-a fost înmânat lui Donald Lapierre și familiei sale de către Ayhan, Sami și Kaya Busch la sediul central al Busch Vacuum Solutions din Maulburg, Germania.