"Busch Innovation in Vacuum Award" de 2018 atribuído ao fabricante de equipamentos para a produção de xarope de ácer e ao produtor de xarope de ácer

Maulburg, Germany O "Busch Innovation in Vacuum Award" de 2018 foi atribuído à empresa canadiana Les Équipements Lapierre (Lapierre Equipment Inc.). Ao utilizar as bombas de vácuo de rotores de garra a seco Mink da Busch, a empresa revolucionou a forma como o xarope de ácer é obtido diretamente das árvores, melhorando significativamente a eficácia do processo de produção do xarope de ácer.
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O "Busch Innovation in Vacuum Award" de 2018 vai para a empresa canadiana Lapierre Equipment Inc. Da esquerda para a direita: Kaya Busch, Donald Lapierre, Sami Busch, Ayhan Busch. Source: Busch Dienste GmbH

A Busch Vacuum Pumps and Systems apresenta o Busch Innovation in Vacuum Award todos os anos. Esta distinção é atribuída a indivíduos ou negócios que criam formas particularmente inovadoras de aplicar a tecnologia de vácuo que beneficiam as pessoas e o ambiente. O "Busch Innovation in Vacuum Award" foi atribuído pela primeira vez em 2013 para celebrar o 50.º aniversário da Busch.

Les Équipements Lapierre foi fundada por Donald Lapierre em 1978. A Lapierre produz todos os equipamentos e acessórios necessários para extrair, recolher e preparar seiva de ácer e produzir xarope de ácer. A Lapierre também gere uma das maiores quintas de produção biológica de xarope de ácer do mundo. Esta unidade de produção, que explora aproximadamente 150 000 árvores todos os anos, é também utilizada como centro de pesquisa e desenvolvimento da Les Équipements Lapierre. Até aos anos 70, eram inseridas goteiras de metal (uma espécie de torneira) em furos feitos nas árvores, através das quais a seiva gotejava para fora da árvore e era recolhida em baldes. Donald Lapierre também utilizou este método tradicional no início do seu negócio. Mas não estava satisfeito com os métodos de recolha de seiva tradicionais, pelo que decidiu mudar todo o processo. O pai de Donald Lapierre já utilizava um sistema de vácuo muito simples, embora não fosse particularmente eficiente. Por isso, Donald Lapierre melhorou-o, alterando para tubagens e goteiras de plástico e criando os seus extratores patenteados (libertadores de seiva). Com estas invenções, criou uma rede de tubos e vácuo que extraíam a seiva das árvores em vez de terem de a recolher num balde. Isto apresentava duas grandes vantagens. Primeiro, a seiva de ácer podia ser recolhida muito mais depressa sem ser necessário trocar os baldes várias vezes por dia. Segundo, as goteiras que utilizava na sua configuração eram muito mais pequenas do que as torneiras tradicionais, o que significava que as árvores podiam regenerar-se muito mais rapidamente. O Maple Research Center (Centro de Investigação do Ácer) na Universidade de Vermont testou os efeitos da utilização da tecnologia de vácuo em árvores e estudou a qualidade do xarope, revelando que nem a saúde das árvores nem a qualidade do xarope são afetadas como resultado.

Os únicos pontos fracos neste sistema eram as bombas de vácuo (bombas de vácuo de anel líquido e bombas de vácuo de palhetas rotativas lubrificadas com óleo) inicialmente implementadas por Donald Lapierre para a sua solução. Os especialistas da Busch encontraram uma solução para este problema e apresentaram a Donald Lapierre as bombas de vácuo de rotores de garra Mink. Estas bombas de vácuo fornecem os resultados ideais, proporcionando um vácuo eficiente, limpo e seco sem a necessidade de água ou óleo como fluido operacional. Além disso, praticamente não precisam de manutenção.

Com os seus conceitos inovadores, a Les Équipements Lapierre define os padrões para a indústria do xarope de ácer e é um dos principais produtores de xarope de ácer de primeira qualidade que excede as expectativas no que toca a qualidade, sabor e produção ambientalmente sustentável.

O "Busch Innovation in Vacuum Award" de 2018 foi atribuído a Donald Lapierre e à sua família por Ayhan, Sami e Kaya Busch na sede da Busch Vacuum Pumps and Systems em Maulburg, Alemanha.


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