"Innovation in Vacuum Busch Award 2018" entregue à Lapierre
"Innovation in Vacuum Busch Award 2018" atribuído a um fabricante de equipamentos para a produção de xarope de ácer e produtor de xarope de ácer
O "Innovation in Vacuum Busch Award 2018" foi atribuído à empresa canadiana Les Équipements Lapierre (Lapierre Equipment Inc.). Ao utilizar as bombas de vácuo de rotores de garra a seco MINK da Busch, a empresa revolucionou a forma como o xarope de ácer é obtido diretamente das árvores, melhorando significativamente a eficácia do processo de produção do xarope de ácer.
Innovation in Vacuum Busch Award
A Busch Vacuum Solutions entrega o Innovation in Vacuum Busch Award todos os anos. Esta distinção é atribuída a indivíduos ou negócios que criam formas particularmente inovadoras de aplicar a tecnologia de vácuo que beneficiam as pessoas e o ambiente. O prémio Innovation in Vacuum Busch Award foi entregue, pela primeira vez, em 2013 para assinalar o 50.º aniversário da Busch.
Les Équipements Lapierre
Les Équipements Lapierre foi fundada por Donald Lapierre em 1978. A Lapierre produz todos os equipamentos e acessórios necessários para extrair, recolher e preparar a seiva de ácer e produzir o xarope de ácer. A Lapierre também gere uma das maiores quintas de produção biológica de xarope de ácer do mundo. Esta unidade de produção, que explora aproximadamente 150 000 árvores todos os anos, é também utilizada como centro de pesquisa e desenvolvimento da Les Équipements Lapierre. Até aos anos 70, goteiras de metal (uma espécie de torneira) eram inseridas em furos feitos nas árvores, através das quais a seiva gotejava para fora da árvore e era recolhida em baldes. Donald Lapierre também utilizou este método tradicional no início do seu negócio. Mas não estava satisfeito com os métodos de recolha de seiva tradicionais, pelo que decidiu mudar todo o processo. Vácuo para a extração de seiva de ácer
O pai de Donald Lapierre já utilizava um sistema de vácuo muito simples, embora não fosse particularmente eficiente. Por isso, Donald Lapierre melhorou-o, passando a usar tubagens e goteiras de plástico e criando os seus extratores patenteados (libertadores de seiva). Com estas invenções, criou uma rede de tubos e vácuo que extraíam a seiva das árvores em vez de esta ter de ser recolhida em baldes. Isto apresentava duas grandes vantagens. Primeiro, a seiva de ácer podia ser recolhida muito mais depressa sem ser necessário trocar os baldes várias vezes por dia. Segundo, as goteiras que utilizava na sua configuração eram muito mais pequenas do que as torneiras tradicionais, o que significava que as árvores podiam regenerar-se muito mais rapidamente. O Maple Research Center (Centro de Investigação do Ácer), na Universidade de Vermont, testou os efeitos da utilização da tecnologia de vácuo em árvores e estudou a qualidade do xarope, revelando que nem a saúde das árvores nem a qualidade do xarope são afetadas em resultado disso.
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Frascos de xarope de ácer da empresa Lapierre. Fonte: Busch Vacuum Solutions.
Soluções de vácuo da Busch
Os únicos pontos fracos neste sistema eram as bombas de vácuo (bombas de vácuo de anel líquido e bombas de vácuo de palhetas rotativas lubrificadas a óleo) inicialmente utilizadas por Donald Lapierre para criar a sua solução. Os especialistas da Busch encontraram uma solução para este problema e apresentaram a Donald Lapierre as bombas de vácuo de rotores de garra a seco MINK. Estas bombas de vácuo fornecem os resultados ideais, proporcionando um vácuo eficiente, limpo e seco sem a necessidade de água ou óleo como fluido operacional. Além disso, são praticamente livres de manutenção.
Com os seus conceitos inovadores, a Les Équipements Lapierre define os padrões para a indústria do xarope de ácer e é um dos principais produtores de xarope de ácer de primeira qualidade, excedendo as expectativas no que toca a qualidade, sabor e produção ambientalmente sustentável.
O "Innovation in Vacuum Busch Award 2018" foi atribuído a Donald Lapierre e à sua família por Ayhan, Sami e Kaya Busch na sede da Busch Vacuum Solutions, em Maulburg, Alemanha.