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Ilustración esquemática del sistema de extracción. Fuente: Busch Vacuum Solutions.

Retirada higiénica de peces muertos en el RAS

Osland Settefisk SA

Osland Settefisk SA produce 8500 toneladas de pescado al año en sus instalaciones de cría de Bjordal, en el fiordo de Sogn de Noruega, y en varias instalaciones marinas. Desde junio de 2016, el nuevo y vanguardista RAS (Sistema de Recirculación de Acuicultura) está en funcionamiento en su edificio de cría construido a medida. Allí, el salmón se cría desde que nace hasta que se convierte en esguín. Para eliminar los peces muertos y la contaminación de los depósitos, Osland Settefisk instaló una unidad de extracción neumática de Busch Vacuum Solutions que permite la retirada higiénica de los animales muertos
Osland Settefisk instaló una unidad de extracción neumática de Busch Vacuum Solutions que permite la retirada higiénica de los animales muertos
para poder procesarlos.

Producción de Osland Settefisk

Osland Settefisk se fundó en 1987 y está especializada en la cría de salmón y trucha arcoíris. En la planta de Bjordal, cada año se crían 3500 t de truchas en una instalación externa hasta que están listas para el sacrificio. Si bien los huevos de trucha proceden de las propias reproductoras de la empresa, los huevos de salmón se compran y permanecen en la planta de incubación de la empresa hasta que nacen los alevines. A continuación, los alevines que pesan hasta unos diez gramos se colocan en depósitos de alimentación más pequeños antes de pasar a depósitos de cría más grandes, donde alcanzan un peso de entre 40 y 50 g. Cada año se crían 3,5 millones de esguines en esta planta y, a continuación, se transportan en camión en un corto trayecto hasta el barco que los lleva a las capturas de red en alta mar. Allí, el salmón crece hasta alcanzar un peso de sacrificio de entre cuatro y seis kilogramos. Osland Settefisk vende el pescado vivo a mataderos y plantas de procesamiento.

Al igual que muchos de sus usuarios, Osland Settefisk forma parte del Norwegian Salmon Group. Esto garantiza un estándar de calidad más alto para los productos de pesca producidos, ya que se siguen unas estrictas directrices de calidad desde la pesca hasta el producto acabado durante la cría, la alimentación y el procesado.

Nuestra solución para la retirada de peces muertos

Para poder retirar con rapidez e higiene los peces muertos de los depósitos de almacenamiento de alimento y cría, el director de operaciones, Kjetil Rørtveit, buscó una solución técnica que Busch Vacuum Solutions de Drøbak le proporcionó. Desarrolló un sistema de extracción que se instaló en una sala contigua.

  • Los peces muertos o dañados se hunden en la parte más profunda del depósito, donde se eliminan constantemente con agua.
  • A continuación, se transportan a un depósito colector y el agua vuelve al depósito.
  • De este modo se puede controlar de forma constante si hay peces muertos en el depósito colector.
  • A continuación, se retiran manualmente con una red y se colocan en una estación de alimentación justo al lado del depósito colector (Fig. 1).
Las estaciones de alimentación de cada depósito están conectadas al sistema de extracción en una sala independiente mediante tuberías (fig. 2). Esta cuenta principalmente con un separador ciclónico, un depósito y una bomba de vacío de paletas rotativas R5. Esta bomba de vacío de Busch mantiene constantemente el vacío en las tuberías.

  • Si los peces entran en una estación de alimentación y la válvula se abre, se retiran con rapidez y sin residuos a través de la tubería y, a continuación, se transportan al separador ciclónico.
  • En cuanto se alcanza un determinado nivel de llenado, una válvula desconecta el separador ciclónico del sistema de extracción y lo ventila a la presión atmosférica.
  • Se abre una válvula bajo el separador ciclónico y el pescado muerto se introduce en los depósitos situados en la parte inferior.
  • Allí se tritura el pescado y se incorpora a una mezcla dosificada de ácido fórmico y lignosulfónico.

Esto permite controlar el valor de pH y ralentizar la oxidación. La sustancia resultante se utiliza como subproducto en la fabricación de alimentos y se extrae automáticamente del mezclador a un depósito de transporte. La empresa Krüger Kaldnes diseñó y llevó a cabo el RAS por completo. Los especialistas en vacío de Busch colaboraron estrechamente con los técnicos de Krüger Kaldnes para diseñar el sistema de extracción de residuos.

Beneficios del nuevo sistema de extracción

Busch ofrece sistemas de extracción de diseño individual para criaderos de peces de todos los tamaños.
Busch ofrece sistemas de extracción de diseño individual (Fig. 3) para criaderos de peces de todos los tamaños. Están conectados al sistema de control del RAS para que se integren completamente en el control de funcionamiento. En Osland Settefisk se han instalado un total de cuatro estaciones de alimentación para peces muertos. La distancia máxima hasta la estación de extracción es de 50 metros. Todos los tubos de extracción de PVC tienen un diámetro de 110 milímetros. Para este tamaño de fábrica, Busch Vacuum Solutions utiliza una bomba de vacío de paletas rotativas R5 con un caudal de 100 metros cúbicos por hora. Estas bombas de vacío están disponibles en muchos tamaños, por lo que se pueden adaptar con exactitud a los requisitos y al tamaño de los sistemas de extracción.

Gracias al control del sistema, es posible instalar una bomba de vacío relativamente pequeña, lo que tiene un efecto positivo en el consumo de energía.