Deaerazione di paste e materiali umidi

La deaerazione sottovuoto viene utilizzata nell'industria alimentare per rimuovere l'aria intrappolata in prodotti come quelli in forma di pasta, passata di pomodoro, pasta di pesce, ketchup, maionese, senape e marmellata. Il processo viene normalmente attuato subito prima del confezionamento e può essere integrato in un miscelatore, un estrusore o un evaporatore sulla linea di produzione. La deaerazione sottovuoto prolunga la durata di conservazione aa magazzino grazie alla rimozione dell'ossigeno dal prodotto finito. Inoltre migliora la struttura e la consistenza del prodotto, specie nel caso dei prodotti in forma di pasta. Il processo è rapido, a risparmio energetico e richiede poca manutenzione.

Le pompe per vuoto a lobi Mink sono particolarmente adatte per questa applicazione, dato che funzionano senza acqua né olio, di conseguenza è esclusa qualsiasi possibile contaminazione del prodotto.


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