Központosított vákuumellátás az üzembiztos és hatékony csomagoláshoz

Maulburg, Germany A Westfleisch kilenc telephelyével és 2,5 milliárd eurós forgalmával Németország egyik legnagyobb húsfeldolgozója.
A Busch központi vákuum rendszere a Westfleisch erkenschwicki húsközpontjában
A Busch központi vákuum rendszere a Westfleisch erkenschwicki húsközpontjában

A Westfleisch erkenschwicki húsközpontjában kereken 135 000 négyzetméter termelési területen hetente 30-40 000 sertést vágnak, és akár 800-900 tonna húsárut dolgoznak fel, főleg nyerskolbászt, virslit, és sonkát. A kibővített üzemet a Busch központi vákuum rendszerével szerelték fel, mely több épületben biztosítja a 30 csomagolóvonal vákuumellátását. A Westfleisch számára ez képezi a legbiztonságosabb és leggazdaságosabb vákuumellátást.

Az 1928-as húshasznosító szövetségként történő alapítása óta a Westfleisch ma Németország és Európa egyik vezető húsforgalmazója. A termelt mennyiség több, mint 40%-át több, mint 40 országba exportálják. Több, mint 4000 mezőgazdasági kooperációs partner tenyészt szerződéses keretben sertést, marhát, és borjút. A Westfleisch ezért különleges mértékben képes garantálni a származást, a biztonságot és a minőséget a teljes folyamatláncon keresztül. A forgalmazás a végfogyasztók felé az élelmiszer-kereskedelmen keresztül történik. A kereken 1900 dolgozót foglalkoztató vállalatcsoport központja a vesztfáliai Münsterben van, a vágás, darabolás, feldolgozás és finomítás pedig kilenc termelési telephelyen történik. Az erkenschwicki húsközpontban már 1990-ben telepítették a Busch első központi vákuumellátását. Ma az erkenschwicki Westfleisch több, mint 1000 dolgozóval, kétműszakos üzemben heti öt napon keresztül működik, bár szezonálisan részben szombatonként is dolgoznak. A mindenkori harmadik műszak a termelőberendezések tisztítását végzi.

A termelési kapacitás állandó bővítése, és a telephely ehhez kötődő kiépítése révén, átszervezési intézkedések révén és a nyerskolbász- és virsligyártás szigorú térbeli elválasztása (zónázás) révén később egy második központi vákuum rendszer is érkezett. 2013-ban a Westfleisch úgy döntött, hogy ezt a két vákuum rendszert, melyek térben egymástól több száz méterre voltak, egyetlen új rendszerrel akarja helyettesíteni. A rendszert lehetőleg olyan központi helyre kellett telepíteni, ahonnan az összes épületben lévő összes csomagolóvonalat a legrövidebb távolságról lehet realizálni.

A jó tapasztalatok miatt, amit eddig a Busch vállalattal a vákuumtechnika ill. a központi vákuumellátás területén más Westfleisch-telephelyeken is szereztek, a választás a Busch vákuumközpontjára esett, mely az összes követelménynek eleget tesz.

A Busch ezután úgy tervezte meg a rendszert, hogy lehetőleg magas ütemszámokkal mind a 30, mélyhúzó automatával rendelkező csomagolóvonalon lehessen használni. Így a csomagolókamrákat két lépcsőben úgy evakuálják, hogy kihasználják a kritikus nyomásesést, így pedig a lehető leggyorsabb ütemidőket érik el. Ez azt jelenti, hogy a központi vákuum rendszer egy része durva vákuumot létrehozó szivattyúállomásokból áll, melyek a csomagolásokat 50 millibarra előevakuálják, mielőtt az vezérlő szeleppel rákapcsolt, finom vákuumot létrehozó szivattyúállomások a vákuumot a csomagolókamrában 2-3 millibarra csökkentik. Ez nem csak a leggyorsabb módja a csomagolásban a végvákuum elérésének, hanem a leghatékonyabb is. A nagy gazdaságosságot azzal lehet elérni, hogy a durva vákuum eléréséhez R 5 forgólapátos vákuumszivattyút lehet használni, melynek viszonylag kis szívóképessége van. A finom vákuumszivattyú-állomásokon frekvenciaszabályzott Panda Roots-vákuumszivattyúkat használnak booster szivattyúként, amit csak a durva vákuum elérése után kapcsolnak rá.

Egy mélyhúzó vákuumszivattyú-állomás egyetlen vákuummodullal látja el a mélyhúzó automatákban a formázó állomásokat 160 millibaros vákuummal. Ez a vákuum azt a célt szolgálja, hogy a csomagolás alsó fóliáját a formába szívja és így a csomagolótálcát (tray) kialakítsa.

A központi vákuum rendszert a Busch úgy tervezte meg, hogy bármikor bővíthető legyen, hogy a termelési kapacitás további növelésénél „vele együtt tudjon nőni". Egy ilyen bővítés már 2015 elején szükséges volt.

2015 eleje óta a kibővített központi vákuumberendezés összesen 18 forgólapátos és Roots-vákuumszivattyúból áll. Ez a vákuumszivattyúk számát tekintve pontosan megfelel annak a számnak, amennyit 2013 előtt a két központi vákuumberendezésbe telepítettek. Akkoriban azonban még csak 13 csomagológép volt csatlakoztatva, ezzel szemben ma 30 csomagológépet látunk el vákuummal.

Ez azt jelenti, hogy az egykor két központi vákuum rendszer összevonása egy új, központi vákuumberendezéssé 56%-os energia-megtakarítást eredményezett. A központi vákuum rendszer vezérlése úgy van programozva, hogy az egyes vákuummodulokat igény szerint lehessen be- és kikapcsolni.

Az egyes csomagolóvonalak és a központi vákuum rendszer közötti távolság akár 400 méter is lehet. Összességében az erkenschwicki Westfleisch-nál a PVC-csővezetékhálózat 1300 métert tesz ki a finom, durva és mélyhúzó vákuumellátáshoz.

A Westfleisch felelősei a bővített vákuumellátással végrehajtott hét hónapos üzem után rendkívül elégedettek, és biztosak abban, hogy helyes döntést hoztak.

A Busch melletti döntésnél a Westfleisch számára - az energia-megtakarítás mellett - az volt fontos, hogy mindent egy cég kínáljon. A vákuum rendszer teljes koncepciója, kialakítása, építése és telepítése, valamint üzembe helyezése a Busch vákuumspecialistáinak kezében volt. A Busch egy „All-inclusive" szervizszerződést kínált. Ez azt jelenti, hogy a Busch vállalja a teljes garanciát a rendszerre, elvégzi az összes karbantartási munkát, ill. az esetleges hibák esetén azonnal gondoskodik az elhárításról.

A karbantartási munkákat a normál üzemelés alatt Busch-technikusok végezhetik. Ehhez az egyes vákuummodulokat leválasztják a vákuumhálózatról, majd a karbantartás után újra rákapcsolják. Ehhez a szerviztechnikusnak nem kell belépnie a termelési terekbe - ez nagy higiéniai előnyt jelent az élelmiszerek gyártásánál. A központosítás további előnye, hogy a vákuumszivattyúk nem sugároznak közvetlenül hőt a hűtött termékekbe ill. a csomagolóhelyiségekbe. Ezáltal a helyiségek klimatizálásában szignifikáns energia-megtakarítás lehetséges.


Kategóriák
Szeretne többet megtudni?
Vegye fel velünk közvetlenül a kapcsolatot (Busch Magyarország):
+36 24 887 308 Vegye fel a kapcsolatot