Innovation in Vacuum Busch Award 2013

La première entreprise lauréate du prix Innovation in Vacuum Busch a été GEA Food Solutions GmbH, basée à Düsseldorf. Elle a succédé à Union Verpackungsgesellschaft, fondée à Kempten en 1957.

Au début des années 1960, Union avait développé une nouvelle méthode d'emballage des aliments frais : l'emballage sous vide. Le premier film plastique adapté à ce processus était disponible : le défi consistait alors à développer une machine capable de former le film sur un plateau accueillant les produits à emballer. Le plateau devait ensuite être recouvert d'une autre couche de film pour créer un joint étanche, puis l'air est aspiré. Le processus devait être effectué rapidement et avec efficacité, et un vide poussé garanti dans le plateau. Busch avait pris en charge le développement technique du générateur de vide et créé une solution efficace : la pompe à vide Huckepack. Union avait ensuite pu fabriquer la première thermoformeuse automatique au monde. C'est ainsi qu'est né l'emballage sous vide, résultat d'idées novatrices et d'une collaboration efficace.

Cette innovation technique a durablement amélioré l'alimentation. L'emballage sous vide protège les aliments de l'oxygène, des insectes, des bactéries et des champignons, et empêche la déshydratation. Résultat : moins de gaspillage et un plus grand choix. L'emballage sous vide a rendu possible l'accès à une alimentation saine et complète pour un plus grand nombre de personnes dans le monde entier.

Le Dr. Karl Busch a présenté le prix à l'occasion des célébrations du 50e anniversaire de l'entreprise. Il a été décerné à Manfred Schmidt, Directeur des achats de GEA Food Solutions et Christoph Ullmann, concepteur de la première machine d'emballage sous vide automatique – et tout premier client de Busch. Le prix récompense une idée mise en place il y a 50 ans, qui a conquis le monde et est devenue incontournable dans l'industrie.