Desaireación de pastas y materiales húmedos

La desaireación por vacío se utiliza en la industria alimentaria para eliminar el aire contenido en productos como pasta, concentrado de tomate, pasta de pescado, ketchup, mayonesa, mostaza o mermelada. En general, este proceso se lleva a cabo inmediatamente antes del envasado y puede integrarse en la línea de producción de una mezcladora, un bombo, un extrusor o un evaporador. Gracias a la eliminación del oxígeno del producto acabado, la desaireación por vacío alarga el periodo de conservación. También mejora la estructura y la consistencia del producto, especialmente de la pasta. El proceso es rápido, es eficiente desde el punto de vista energético y requiere poco mantenimiento. Las bombas de vacío de rotores de uña Mink son ideales para esta aplicación, ya que funcionan sin agua ni aceite y, por tanto, excluyen la posibilidad de contaminación del producto.


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